[Flickr / Gandhu y Sarah ]
Recesión gourmet y arreglos de precios baratos pueden ser las tendencias gastronómicas del momento, pero un entusiasta moderno difícilmente puede visitar Nueva York sin sentir el impulso de derrochar. Tribeca, colindando con el próspero distrito financiero una vez más y el hogar de nuevos y elegantes hoteles como Tribeca Grand y Duane Street Hotel , todavía tiene una de las escenas gastronómicas más modernas (y más caras) de Manhattan. Aquí hay cuatro restaurantes que hacen que romper el banco valga la pena.
Nobu : Este palacio de sushi propiedad de Robert DeNiro y sus celebridades favoritas puede parecer que algunos locales de la ciudad de Nueva York están demasiado preparados para Hollywood, pero a pesar de la exageración, pocos críticos objetan la comida. A partir de $ 100, el menú "omakase" del chef logra hacer que la cocina de fusión parezca nueva y moderna, con opciones sabrosas como bacalao negro glaseado con miso, tacos de sashimi y paté de rape con caviar. 105 Hudson St.
Matsugen : otro lugar que eleva la comida tradicional japonesa al nivel de la cuenta de gastos, este restaurante del chef francés Jean-Georges Vongerichten se especializa en fideos de trigo sarraceno, combinados aquí con todo, desde sopa de pato dulce hasta tempura de langostino gigante, mientras que los amantes de la gastronomía de alta gama como el foie gras y las trufas se rocían en todo el menú. 241 Church St.
Marc Forgione : con apenas un año y medio de edad, este restaurante del mismo nombre, joven y con una estrella Michelin, conocido anteriormente como Forge hasta que un doppelganger Miami resto amenazó con demandar, tiene un ambiente más relajado que el más largo. vecinos de pie, pero la comida no es menos refinada. El menú siempre cambiante se centra en ingredientes locales y de temporada en platos creativos, como agnolotti de pastinaca con rabo de toro estofado y trufas negras. 134 Reade St.
Corton : el cariño actual de los críticos de restaurantes de Nueva York le da a la tendencia locavore impulsada por el mercado verde su mejor actualización hasta el momento. Es posible que necesite un diccionario para decodificar el menú, que comienza con wakame con pan de algas con mantequilla y termina con agrio ciruela / limón verbana / fig clafoutis para el postre. El precio fijo de tres tiempos comienza en $ 85. 239 W. Broadway.
–Brendan Spiegel de Endless Simmer
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