Cuatro tiendas especializadas para snobs de café de Nueva York

[Flickr / Premshree Pillai ]

Ya te hemos contado sobre los mejores lugares para tomar un café en Nueva York , así que ¿qué hay de los bebedores a los que les importa un bledo el descanso pero que son súper serios con Joe? Nueva York ha llegado un poco tarde a la locura del café artesanal que ha barrido ciudades de la costa oeste como Seattle, Portland y San Francisco en la última década, pero la ciudad ahora es el hogar de varias cafeterías especiales.

Cafe Grumpy : cuando esta mini cadena local, que opera su propia instalación de tostado en Brooklyn, abrió un puesto avanzado en el Chelsea en 2006, trajeron dos tréboles, las máquinas de $ 11,000 que les dan a los baristas un amplio grado de control sobre cada taza individual. Cuando Howard Schultz, CEO de Starbucks, entró a la tienda a probar una taza, le gustó tanto que terminó comprando la compañía que fabrica esas máquinas. La tienda exclusiva de Cafe Grumpy en Manhattan está a solo unas calles del GEM Hotel , con dos ubicaciones más en Brooklyn. 224 West 20th Street

¡Dame! Café : esta empresa del norte del estado tuesta sus granos en pequeños lotes, pasando meses seleccionando las mejores variedades de todo el mundo, incluso visitando fincas de café para asegurarse de que sus proveedores estén utilizando prácticas sostenibles que ayuden a sus comunidades. Su pequeña tienda NoLita, cerca del Best Western Bowery Hanbee Hotel, ofrece muy poco en cuanto a comodidad, con solo un pequeño bar donde los clientes se ponen de pie y beben su café — pero hay un montón de clientes habituales que no considerarán tomarse un sorbo en cualquier otro lugar. 228 Mott Street

Kaffe 1668 : demostrando que el esnobismo del café y los cómodos sofás no tienen que ser mutuamente exclusivos, este año tienda TriBeCa (justo cerca del Hotel Greenwich ) es un gigante de dos pisos que haría celoso a la mayoría de Starbucks, con una gran mesa comunal en el primer piso y una sala de estar y sótano para arrancar. Incluso atraparon dos máquinas Clover, una semana antes de que Starbucks comprara la compañía que las fabrica, que utilizan para preparar cafés de un solo origen de Intelligentsia, la favorita de Chicago. 275 Greenwich Street.

Por supuesto, muchos esnobs de café y obsesivos hoteleros ya saben que el Ace Hotel NY de Midtown es el hogar de la primera ubicación en la costa este de Stumptown Coffee de Portland, una de las compañías que dio inicio a la locura del café artesanal. 20 West 29th Street

– Brendan Spiegal de Endless Simmer