Los chefs más famosos de costa a costa disfrutan de la caída; sabrosas golosinas como calabaza, col rizada, calabaza y manzana vuelven en plena temporada y los restaurantes las sirven en todas las formas que te puedas imaginar: en sopa, como aderezo e incluso como plato principal. A continuación encontrará algunos de nuestros platos de otoño favoritos, que se sirven ahora, en nuestros restaurantes favoritos del hotel. Ya sea que se trate de un local o de una visita a la ciudad, ¡visite estos puntos de acceso por sus innovadoras delicias culinarias!
Scampo en el Liberty Hotel
Un restaurante de inspiración italiana, Scampo cambia el menú cada temporada, incluso las opciones de pizza cambian para adaptarse al clima. El aperitivo de prosciutto contiene muchos sabores de otoño con manteca de manzana y semillas de calabaza quebradizas y los comensales pueden completar sus comidas con el pastel de manzana italiano cubierto con jarabe de sidra.
Luce en el InterContinental – San Francisco
Luce en el InterContinental – San Francisco es un ganador de la estrella Michelin. De martes a sábado, el chef nacido en Versalles (que fue invitado a participar en la serie Food Network The Next Iron Chef en 2009) sirve un menú de degustación de temporada y durante los meses de otoño, las adiciones de temporada dan un giro interesante a los clásicos gourmet; la langosta se combina con la calabaza de otoño y las vieiras envueltas en piel de calabaza.
The Breslin en Ace Hotel NY
Inaugurado por April Bloomfield y Ken Friedman, el dúo de poder detrás del popular The Spotted Pig de Nueva York, The Breslin es también un favorito de moda, especialmente después de que fue galardonado con una estrella Michelin este año. El menú cambia mensualmente, por lo que las comidas son siempre innovadoras y en temporada. Aunque las golosinas de otoño como palomitas de caramelo y almendras con especias siempre se ofrecen como entrantes, este mes una ensalada de calabaza con granada y una sopa de col rizada también hacen el menú de la cena.
The Cafe at The Mansion en Peachtree, un Rosewood Hotel & Residence
El frío del otoño aún no ha llegado a Atlanta, pero sus ingredientes especiales de temporada sí lo han hecho. En The Cafe , los comensales pueden ir de "manzanas a manzanas", comenzando con puerco estofado y risotto de manzana chamuscado y culminando su comida con la tarta de manzana asada. Y aunque puede que no sea algo estrictamente otoñal (en el sur, es más un desayuno, almuerzo y cena), las sémolas calientes son especialmente sabrosas cuando hace buen tiempo (en The Cafe, se sirven junto con los platos cortos). costillas).
Cafe Des Architectes Bar & Restaurant en Sofitel Chicago Water Tower
El Cafe Des Architectes, que sirve platos de inspiración francesa y de origen local, es un lugar popular para cenar, a solo dos calles de la Magnificent Mile de Chicago. Este otoño, el menú incluye una ensalada de otoño (servida con ricota especiada, manzana estofada, espuma de miel y migas de pan de centeno) pero el verdadero dazzler de otoño es la selección de tres platos del chef, donde los comensales pueden comenzar con verduras asadas y pan dulce croqueta, luego disfruta de una pechuga de pollo con manzanas trufadas, y termina con bavarois de maíz dulce cubierto con pacanas confitadas y helado de arce.
Penacho en el Jefferson, Washington DC
El restaurante principal del Jefferson, Plume , tiene un ambiente acogedor y elegante con chimenea y lámparas de araña (y el restaurante es conocido por su extensa lista de vinos). Las cenas también son excelentes, y este otoño básico como el pato y la lubina se condimentan con puré de manzana y cinammon. El restaurante también servirá platos inspirados en otoño para la comida más importante de la temporada; Plume está tomando reservas para el Día de Acción de Gracias, en el que los comensales recibirán una opulenta comida de tres platos (¡y no se preocupe, el pavo será el plato principal!)
Charlie Palmer en The Joule en The Joule, A Luxury Collection Hotel
Charlie Palmer en The Joule puede celebrar otoño durante todo el año, con squash como uno de los alimentos básicos del menú, pero este día de Acción de Gracias el restaurante se desvive por los campos y lados de otoño: todo, desde arándano hasta puré de manzana, helado de arce y calabaza. se servirá hasta estas vacaciones.
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