Comer a su manera a través del mercado de Chelsea

Chelsea Market es una historia reutilizada de bienes raíces y mega-éxito. Lo que comenzó como una fábrica de galletas del siglo XIX se ha convertido en un destino para todo tipo de delicias, un paraíso para los amantes de la comida exigentes y sus amigos hambrientos.

En su apogeo, la fábrica producía Oreos, galletas saladas, Fig Newtons, Mallomars y Wafers de vainilla. A fines de la década de 1950, la National Biscuit Company (también conocida como Nabisco) había trasladado sus operaciones a Nueva Jersey, y el complejo, el largo y el ancho de una manzana, fue utilizado y abandonado alternativamente por varias industrias. Hoy en día, las empresas de tecnología y entretenimiento ocupan los pisos superiores, mientras que el nivel del suelo se ha convertido en un emporio minorista. El High Line, un parque elevado construido sobre una línea ferroviaria en desuso, recorre el lado oeste del edificio, lo que convierte a Chelsea Market en un excelente lugar para comer antes de dar un paseo escénico. Siga leyendo para obtener nuestra lista de "no se puede perder".

Aperitivos Siguiendo con la tradición del edificio, el Amy's Bread sirve muchos dulces, como focaccia, panes y su sémola de autor con pasas doradas e hinojo. Las enormes ventanas le permiten ver a los panaderos en el trabajo — y nos referimos al trabajo. Todo aquí, desde la medición hasta el rodamiento, se hace a mano.

Ocupando un espacio tan pequeño que hace que los apartamentos de Manhattan parezcan palaciegos, Lucy's Whey aprovecha al máximo sus propiedades inmobiliarias ofreciendo una selección muy bien curada de quesos de granja estadounidenses, un acompañamiento perfecto para un pan fresco de Amy's. No se preocupe si no conoce la corteza de leche de vaca cruda Hudson Red de su leche pasteurizada de cabra: el personal es conocedor y amable, y le permiten probar pequeños bocados.

Cerca de Lucy's Whey se encuentran paradas dignas, como Jacques Torres Chocolates y People's Pops; los visitantes que superen estas (fabulosas) distracciones serán recompensados ​​con Bar Suzette , una crepería que trafica con variedades dulces y saladas. Verifique las selecciones diarias a través de su feed de Twitter (Bar_Suzette), que a menudo incluye deliciosas opciones como paté de mousse de pato con moras o hummus trufado.

Comidas

Si bien hay un puñado de lugares sentados dentro del mercado, ninguno es tan fácil de perder como The Green Table . Es pequeño, tiene poca luz, está metido en una esquina, con solo una mesa de madera y una pequeña señal para anunciar su presencia. Este restaurante guarda el alboroto para la comida rústica y lenta. El menú cambia a diario, pero siempre ofrece platos orgánicos y sostenibles de los Estados Unidos, como pastel de pollo y macarrones con queso.

"No existe el almuerzo gratis", bromeó el economista Milton Friedman. El restaurante que lleva su nombre, Friedman's Lunch , sirve algo más que el almuerzo. No es sorprendente que cobre. Afortunadamente, vale la pena pagar su comida estadounidense actualizada y de origen local, como un sándwich de pollo a la parrilla balsámico, gazpacho de sandía o BLAT (un aguacate BLT más). Siéntese en la alta mesa común, debajo de luces artísticamente expuestas y papel tapiz vintage. También nos gusta que Friedman's permita que un pequeño puesto avanzado de Guss 'Pickles, sirviendo a pleno o medio alcohol, opere frente a su mostrador para llevar.

El mango de Twitter para Dickson's Farm Stand es "EatMeaty", que le da una idea de la filosofía prevaleciente en este lugar. ¡Los carnívoros se regocijan! Aunque la principal identidad de Dickson es una carnicería que vende cortes artesanales de res, cabra, cordero y aves de corral, los consumidores experimentados han descubierto que a la hora del almuerzo tienen una selección rotatoria de deliciosos sándwiches, como salchichas y salchichas con kimchee o Dickson. Dip roast beef.

Dulces Como el de Dickson, Ronnybrook Dairy principalmente sirve al propósito del vecindario: vender al por menor leche deliciosa (¡en botellas de vidrio!) De la manada de vacas Holstein de la familia, a unas dos horas de la ciudad. Pero esa no es razón para que los visitantes se pierdan. Levante un taburete en el mostrador y pida un batido, yogur bebible o un plato de helado. También sirven comida cocinada, pero cuando los batidos son tan espesos y cremosos, ¿por qué perder las calorías?

En Fat Witch Bakery , el chocolate gobierna. Claro, podrías ir con la Fat Witch estándar, un pedazo húmedo de brownie, pero tendemos a gravitar hacia los sabores inusuales. La bruja de Java obtiene un impulso de las pepitas de chocolate capuchino, mientras que la bruja caramelo tiene una capa de oro goo corriendo por el centro. La etiqueta de cada brownie claramente enumera los ingredientes familiares y pronunciables. Lo mejor de todo, después de las 5 p.m. en la mayoría de los días, los tamaños completos y los mini "bebés brujos" están a la mitad.

A medida que avanzas de este a oeste por el mercado, el último stand que encontrarás es uno de los más concurridos: L'Arte del Gelato . Los sabores tradicionales son agradables, pero preferimos las creaciones más auténticamente italianas y de temporada, como marscapone o gianduia con avellanas.

Nota : las pocas mesas que bordean el vestíbulo del Chelsea Market se arrebatan rápidamente. (Además, como cualquiera que haya pasado tiempo en un patio de comidas sabe, no siempre es fácil o divertido comer mientras los compradores pasan apresuradamente). Tómese las golosinas para irse, salga por Tenth Avenue, y coma en el pequeño parque al otro lado del calle, con sus vistas del Hudson, o suba a High Line , donde hay mesas en la plaza cubierta entre las calles 13 y 14.

Chelsea Market está ubicado en 75 Ninth Avenue (entre las calles 15 y 16), cerca de The Standard y Hotel Gansevoort . El mercado está abierto de lunes a viernes, de 7:00 a.m. a 9:00 p.m., los sábados, de 7:00 a.m. a 7:00 p.m., y los domingos, de 8:00 a.m. a 6:00 p.m., aunque es posible que los restaurantes y tiendas individuales tengan su propio horario. Verifique sus sitios web para más detalles.

–Jessica Allen y Garrett Ziegler de We Heart New York

[Crédito de la foto: Flickr / gsz (Garrett Ziegler)]