¡Ven y tómalo! El Dungeness Crab Fest se encuentra ahora en San Fran

See recent posts by Carolyn Jung

Muestras para los invitados al festival Dungeness Crab Festival del año pasado en San Fran

Hotels in this story

[Flickr / vipnyc ]

Hasta febrero, el grupo de restaurantes Lark Creek del área de la bahía resalta la delicadeza dulce, esponjosa y delicada del cangrejo en su 21 ° Festival Anual de Cangrejo Dungeness. Disfrute de este irresistible y sostenible marisco ya que los chefs de cada restaurante exhiben platos distintivos y creativos todo sobre el cangrejo

En LarkCreekSteak en San Francisco, a pocos pasos del Hotel Palomar , el chef John Ledbetter ofrece cangrejos Dungeness y gumbo de chorizo.

En Yankee Pier en Santana Row en San José, el chef Gary Rust está produciendo tacos de cangrejo Dungeness con salsa de tomatillo, crema agria de comino y tortillas hechas a mano.

En el restaurante One Market en San Francisco, no lejos del Hyatt Regency , el chef Mark Dommen está preparando cavatelli caseros con cangrejo Dungeness, alcachofas, albahaca y limón Meyer.

Ensalada de cangrejo en One Market Restaurant
Tacos de cangrejo en One Market Restaurant

Fotografías cortesía de John A. Benson

En el Yankee Pier en Lafayette , el chef Michael Dunn está colocando la ensalada Louie de cangrejo Dungeness, escogida a mano, con lechuga mantequilla, huevo tamizado y aguacate.

En Yankee Pier en Larkspur , el chef Chris Ball está fregando cangrejo cocido-cachorros con cócteles y salsas tártaras.

En Lark Creek Walnut Creek , el chef Scott Wall está lanzando cangrejo Dungeness con pappardelle, floretes de brócoli, puerros estofados y caldo de hinojo.

Y en la taberna de Lark Creek , el chef Randy Lewis está cocinando crujiente piel de trucha salvaje con cangrejo Dungeness y sopa de vieira.

– Carolyn Jung de FoodGal

All products are independently selected by our writers and editors. If you buy something through our links, Oyster may earn an affiliate commission.