Se llaman a sí mismos "Chicas Cabra". ¿No te encanta el nombre?
Jennifer Bice de Redwood Hill Farm , Laura Howard de Lanao's Goat's Milk Ice Cream , y Mary Keehn de Cypress Grove Chevre , se han unido para organizar el primer "Goat Festival" el 17 de abril en el San Francisco Ferry Plaza Farmers Market , a pocos pasos de el Hotel Vitale .
Después de todo, la leche de cabra es la leche más común que se consume en todo el mundo, con una estructura química aparentemente similar a la de la madre. Es más rico en calcio, vitaminas A y B6 y minerales que la leche de vaca. También es naturalmente baja en lactosa.
Puede unirse a las Niñas Goat de 10 a.m. a 11 a.m. para una charla y una oportunidad de probar productos de leche de cabra.
A las 11 a. M., Mark Dommen, chef de One Market en San Francisco, sube al escenario para hacer una demostración de cocina con ingredientes de temporada y productos de leche de cabra. A las 11:45 a.m., Maggie Ford, autora de Goat Cheese , hará una demostración de cocina y firma de libros. Finalmente, a las 12:30 p.m., Gordon Edgar, autor de Cheesemonger: A Life on the Wedge , hablará sobre su libro y firmará copias de él.
Incluso habrá cabras bebé para "ooh" y "ahh" cerca de la tienda Sur La Table .
– Carolyn Jung de FoodGal
[Crédito de la foto: Redwood Hill Farm ]
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