Té de la tarde en el Laurel Court en San Francisco

Hay tres cosas que creo que son necesarias cuando se trata del té de la tarde, y el hermoso restaurante Laurel Court en el Fairmont Hotel San Francisco encima de Nob Hill sobresale en cada una. El primero es el té en sí. Debe ser de muy alta calidad. ¡Debería ser hojas sueltas, no servidas en bolsitas de té! El servicio debe ser atento y nunca apresurado, porque el té debe ser relajado y relajado. Finalmente debería haber abundante comida. Aunque la comida lleva el nombre de una bebida, a menudo presenta tres platos separados de comida. Generalmente se sirve en bandejas escalonadas, hay bocadillos, bollos con crema y, finalmente, pasteles, a menudo petit fours.

The Laurel Court es una habitación lujosa bajo tres cúpulas, decorada con murales pintados, columnas y rodeada de acogedores sofás. La habitación fue restaurada en 2000, y es un placer simplemente pasar el tiempo allí, lejos del ajetreo y el bullicio de la vida cotidiana. Debido a que el té de la tarde es un poco de lujo (en el Laurel Court cuesta $ 36) la comida debería ser un lujo, y en el Laurel Court, ciertamente lo es. Además del té de su elección, disfrutará de un pequeño molinillo de salmón ahumado y queso crema sobre pan de centeno, cangrejo Dungeness y ensalada de mango en un panecillo de maíz, un sándwich de pepino y queso de cabra abierto con tapenade de tomate deshilachado en negro pan de nuez y, quizás mi favorito, solomillo de ternera con cinco especias y ensalada de manzana en baguette de oliva negra. Todos los sándwiches son frescos y deliciosos.

Un bollo con grosellas se sirve con crema, cuajada de limón y una compota de membrillo. Si necesitas una pizca más de cualquier cosa, los camareros están ahí en un instante para hacerlo. Para cuando llegues a los petit fours, solo podrás picar uno o dos y debes llevarte el resto a casa. El macaron francés de chocolate y avellana es particularmente bueno. El pequeño pastel de queso y chocolate con mousse de café son un poco ricos, y las magdalenas son perfectas para mojar en el té. También recomiendo las mini tartas de frutas que son tan sabrosas como bonitas. ¿Mi consejo? ¡Ve con alguien con quien quieras alcanzar y disfrutar!

–Amy Sherman de cocinar con Amy

Crédito de la foto: Amy Sherman