7 alimentos extranjeros que podrían ser mejores que los originales

1. Tex-Mex

Originalmente utilizado para describir el Texas Mexican Railway alrededor de 1875, el término Tex-Mex describe hoy una combinación de cocinas texana y mexicana. Fue alrededor de ese tiempo que las "reinas de chile" de San Antonio estaban ganando una reputación por el chili con carne barato y delicioso que vendían en las plazas de la ciudad. Sus recetas se basaban en la cocina casera tejana (o tejana), que también incluye alimentos básicos como fajitas de carne, enchiladas de queso y queso con patatas fritas. Y mientras algunos golosos ven estos platos como comida mexicana diluida, otros lo consideran una cocina regional separada.

Rob Walsh, autor de "The Tex-Mex Cookbook: A History in Recipes and Photos", dice que Tex-Mex es una cocina regional estadounidense, no mexicana, y deberíamos dejar de "disculparnos" por ella. Pero, ¿es mejor que la auténtica comida mexicana? El debate aún continúa, pero digamos que son las 2 de la mañana y tienes un montículo de nachos tex-mex untados en queso frente a ti. No suena tan mal, ¿eh?

2. Pasteles parisinos

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Se sabía que pintores impresionistas franceses como Edgar Degas estaban influenciados por las exactas composiciones del arte japonés. En la actualidad, los pasteleros de Tokio estudian la cocción en París antes de regresar a casa para adaptar las técnicas que han aprendido para los paladares japoneses. Por ejemplo, el chef Sadaharu Aoki tiene tiendas tanto en París como en Tokio, donde vende productos como el chocaron, un macaron bañado en chocolate con más relleno de torta y ganache. Y su versión del croissant de chocolate tiene sabores de cacao mezclados en la masa, que es ligeramente diferente al croissant tradicional francés que está lleno de chocolate. En general, los pasteles asiáticos tienden a ser más ligeros, incorporando diferentes harinas y menos productos lácteos que las delicias occidentales típicas.

3. Pizza

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Nápoles , a menudo celebrada como el lugar de nacimiento de la pizza, fue fundada como un asentamiento griego alrededor del año 600 a. C. Hogar de una población de clase trabajadora con poco dinero y tiempo, la comida barata y de rápido consumo era conveniente y popular. Después de que Nápoles se unió a Italia, la Reina Margherita visitó el territorio y se convirtió en una gran admiradora del pastel de queso, tomate y hierbas y, finalmente, incluso le prestó su nombre. Desde entonces, los italianos han emigrado por Europa, América del Sur y América del Norte. Por supuesto, Nueva York y Chicago son famosos por sus pasteles, pero los fanáticos de la pizza hardcore también aprecian mucho la versión de New Haven. Al igual que muchas ciudades portuarias en los EE. UU., New Haven tuvo una gran afluencia de colonos italianos y su pizza se hizo famosa gracias a conexiones como Frank Pepe Pizzeria Napoletana. Aquí, los clientes pueden esperar pasteles con una corteza delgada que se hornea a una temperatura alta. La mayoría de las pizzas tienen salsa de tomate y queso Romano, la mozzarella es un aderezo extra. Resulta que la tarta de almeja blanca también fue inventada por Frank Pepe. Pero si tratas de decirle a alguien de Italia, Nueva York o Chicago que la pizza de New Haven es mejor, seguramente comenzarás un acalorado debate.

4. Pescado y patatas fritas

El pescado y las patatas fritas, la comida cuasi oficial de cada pub, en realidad fueron traídos a Inglaterra por judíos españoles que se mudaron al norte en el siglo XVII. El plato original, llamado pescado frito, contenía pescado que se sumergía en una mezcla de harina y agua o cerveza. Y aunque hubo bastantes puestos de comida frita en toda Europa en ese momento, se le atribuye a un inmigrante llamado Joseph Malin la apertura del primer puesto de pescado y patatas fritas en Londres alrededor de 1860. Hoy en día, hay más de 11,000 puntos de venta de pescado y patatas fritas en el Reino Unido más de ubicaciones en España , EE . UU . y Hong Kong . Una de las interpretaciones más impresionantes de la comida rápida, sin embargo, se realiza en el restaurante Icelandic Fish & Chips de Reikiavik . Aquí, los chefs usan una mezcla de espelta y ofrecen salsas como tzatziki, mango, trufa y estragón.

5. Curry indio

India tiene más de 50 cocinas regionales diferentes y muchos más subconjuntos. Durante los años del Raj británico, que ocurrió desde mediados del siglo XIX hasta la primera mitad del siglo XX, los ingleses desarrollaron el gusto por los sabores picantes y complejos del subcontinente. Con más de 10,000 casas de curry británicas en la actualidad, muchas encuestas anuncian el pollo tikka masala como la comida favorita de los británicos (particularmente después de una larga noche en el pub).

Tamarind, un restaurante londinense dirigido por el chef autodidacta Karam Sethi, incluso se convirtió en el primer restaurante indio en recibir una estrella Michelin. Sethi, que nació en Londres , visitó la India varias veces durante su juventud y fomentó el aprecio por las ricas texturas de la cocina. En su restaurante londinense más reciente, Gymkhana, los platos tradicionales reciben giros únicos (creo vindaloo hecho con mejillas de cerdo y curry de cabra picado con una salsa opcional de cerebros salteados).

6. Comida china

Considere esto: más chinos viven fuera de China continental que los franceses viven en Francia . Muchos de estos inmigrantes se encuentran cerca en Vietnam , Hong Kong y Camboya , y también más lejos en Perú y Canadá . Aún así, algunos de los mejores alimentos chinos se pueden encontrar en Kuala Lumpur . De hecho, algunos consideran a Sek Yuen en la ciudad como el mejor restaurante chino del mundo. El restaurante ha estado en el mismo edificio desde que abrió sus puertas en 1948 y los cocineros todavía usan hornos de leña y técnicas del viejo mundo para cocinar platos tradicionales como aletas de tiburón salteadas y pei pa duck.

7. Hamburguesas

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Algunos dicen que la hamburguesa fue originalmente influenciada por el filete de Hamburgo . Hoy en día, el plato se puede encontrar en todas partes, desde restaurantes exclusivos hasta cadenas de comida rápida como McDonald's y White Castle. Para aquellos que quieren algo un poco más distintivo que un pan de sésamo y la carne, la cabeza de Santiago 's La Burgueria. El restaurante organiza sus hamburguesas en dos categorías: gourmet y estadounidense. Si bien esa división puede parecer una quemadura en los gustos estadounidenses, los chilenos están intrigados por los sabores que provienen de la salsa barbacoa y el tocino crujiente. Los comensales más aventureros también pueden probar La Monumental, que presenta dos hamburguesas de carne de res (piense en estilo Big Mac) así como frijoles refritos, aguacate y una tostada crujiente.

MIRAR: ¿Cuánto cuesta $ 25 para cenar en el mundo?

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