6 destinos donde el exceso es bueno para usted

Hecho: Viajar y comer sano no siempre van de la mano. Después de todo, estás de vacaciones y rellenas tu garganta con pasteles mantecosos rellenos de crema en Francia y tres raciones de alimentos fritos que satisfacen el alma en el sur de Estados Unidos se sienten bien. Pero para algunos, con ese excesivo dolor vienen días de inevitable culpabilidad posterior al viaje. En lugar de eso, esquiva ese sentimiento miserable y considera dirigirte a algún lugar donde el atracón sea realmente bueno para ti. Sí, bueno en el sentido saludable, no solo el sentido delicioso.

Mike Fenster, MD, cardiólogo, chef profesional y autor de "The Falacy of the Calorie" le dijo a Shape que "está bien comer de vez en cuando", como se informa en su artículo titulado "¿Qué tan malo es el atracón ocasional?" También dijo: "Todas las cosas con moderación, incluida la moderación . Sin embargo, se aplican dos advertencias importantes: la intensidad y la frecuencia". En otras palabras, no te comas enfermo, pero aprovecha la oportunidad de vacaciones ocasionales para comer, y luego come más. Para ayudar, hemos redondeado seis destinos que sirven comidas sabrosas (y nutritivas).

1. Japón

Foto cortesía de Flirckr / Yutaka Tsutano

Los japoneses tienen la esperanza de vida más alta de todos nosotros (las mujeres viven 87 años, los hombres viven hasta 80), por lo que imitar su dieta definitivamente es alentador. Una razón de su larga vida es que consumen más pescado y menos carne de cerdo y carne que los occidentales . (Las grasas de este último pueden obstruir sus arterias y causar enfermedades cardíacas). Los japoneses también tienen una de las tasas de obesidad más bajas del mundo, si necesitabas más evidencia de que están comiendo bien. Otro alimento básico en la dieta japonesa: la soja. La sopa de miso y el tofu (así como la salsa de soja, por supuesto) son comunes en las comidas japonesas, por lo que te llenarán de proteína magra. Y lo creas o no, no se trata solo de sushi y teriyaki. Querrá sorber caldo de ramen por el recipiente lleno: el caldo de hueso cocinado a fuego lento está repleto de colágeno, que es ideal para su piel y lo dejará volviendo a casa con preguntas como: "¿Qué comiste allí? "¡Te ves radiante!" Sí, lo haces, y no es necesario que des reveles tus secretos para sorber.

Restaurante que debe probar: Visite Himawari Zushi Shintoshin en Tokio , donde puede llenar todo el pescado crudo que puede manejar sin afectar su presupuesto de viajes.

2. Grecia

Grecia , un país situado en el Mar Mediterráneo, se trata, bueno, de comida mediterránea. Algunos de los inquilinos básicos de la dieta mediterránea incluyen comer principalmente alimentos a base de plantas como verduras y legumbres, usar aceite vegetal en lugar de mantequilla, condimentar los alimentos con hierbas y especias en lugar de sal y no cargar la carne roja. El pescado fresco, el aceite de oliva de calidad (ninguno de esos blandos productos de supermercado), las aceitunas, los mezze vegetal y más están hechos para festejar, y son un festín que debes hacer cuando estás de visita en Grecia. Foodstagram de distancia!

Restaurante que debe probar: Kastelorizo Varkiza en Atenas ofrece extravagantes vistas al mar junto a mariscos y platos tradicionales griegos.

3. Italia

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Así que aquí hay algunas noticias: la mayoría de los italianos no rellenan sus rostros con pasta. La pasta es el primer plato, o el primer plato, seguido de carnes y verduras más nutritivas. Los italianos también tienen algunas de las tasas de esperanza de vida más altas del mundo, así que confíen en que están haciendo algo bien con sus dietas. Mientras que las carnes y los quesos curados son excelentes refrigerios, banquetee interminablemente con sabrosos vegetales a la parrilla y ensaladas que se sirven antes del postre. ¿Y mencionamos que el espresso tiene exactamente tres calorías ? Entonces sigue y satisface cualquier antojo.

Restaurante que no debe dejar de probar: Para disfrutar de una cocina italiana de alta calidad servida en una mesa comunal impresionantemente larga dentro de un viejo aserradero, diríjase a Carlo e Camilla de Milán . Aquí, platos compartibles y un montón de platos vegetarianos y ensaladas aseguran que los comensales obtengan su pasta y la solución de carne con un montón de productos frescos en el medio.

4. California

Ya sea que se dirija a una gira por la costa o simplemente disfrute de la vida de la ciudad en San Francisco o Los Ángeles durante la semana, siéntase libre de comerse el corazón. La cocina de California es conocida por su bienestar y su obsesión por el estado físico. Durante su visita, coma como un californiano y rellene con frutas y verduras frescas, que son casi siempre de temporada en The Golden State.

Restaurante que debe probar: Pase por Sqirl de Los Ángeles , hogar de algunas de las tostadas de aguacate más deliciosas del planeta. Espere una larga cola afuera del pequeño café, pero eso solo deja más tiempo para aumentar el apetito por el crujiente y saludable brebaje.

5. Islandia

Foto cortesía de Flickr / Jennifer Boyer

Islandia fue clasificada recientemente como el país más saludable del mundo , por lo que si bien el exceso de consumo puede no ser parte del vocabulario islandés diario, lo alentaremos a que lo haga. Aunque puede que el país no sea su principal destino culinario, escuchenos. Islandia es conocida por productos como Skyr, una versión más cremosa de yogur con un 33 por ciento menos de azúcar y un 20 por ciento más de proteína (al menos, tal es el caso de Icelandic Provisions Skyr , que está disponible en los EE. UU. Si quieres probar algunos antes) tu viaje). Y los alimentos fermentados como el yogur están repletos de beneficios para la salud. Junto con los productos lácteos islandeses y los alimentos encurtidos con suero, Cocina islandesa también incluye muchos pescados como salmón y trucha, botanas como Harðfiskur (pescado seco más saludable y crujiente y salado como papas fritas) y productos de centeno, incluyendo pan de centeno y panqueques (una alternativa más saludable y integral al trigo blanco de los Estados Unidos) panes y productos horneados).

Restaurante de visita obligada : en Grillmarkadurinn en Reikiavik , la gente puede deleitarse con verduras y mariscos a la parrilla. La comida servida aquí también se compra directamente a los agricultores locales, por lo que puede sentirse bien al apoyar la agricultura islandesa local. Y cuanto más comes, más ayudas a los granjeros, por supuesto.

6. Australia

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Los australianos también tienen una de las esperanzas de vida más altas del planeta ( 82 años ), por lo que es muy importante que se llenen de todo lo que comen. Mientras que los australianos son grandes en carnes a la barbacoa y mariscos, recomendamos también ahorrar espacio para lo que recientemente se ha propuesto como plato nacional de Australia: tostadas de aguacate . La tostada de Avo, como se la llama, se encuentra en innumerables variedades en toda Australia , y presenta pan saludable de grano entero y aderezos como queso feta, huevos o tomate. Y no te vayas sin probar los tazones brekkie de moda similar (platos de desayuno llenos de verduras y proteínas) tampoco.

Restaurante que debe probar: Luxe, un adorable café y panadería de Sídney , sirve tostadas de cordero rotas junto con platos vegetarianos de temporada como judías verdes con granada y coliflor de Bombay. Los pasteles recién horneados también son obligatorios.

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