Wo man während des Passahfestes in San Francisco zu Abend isst

Die Restaurants in San Francisco bereiten sich darauf vor, an einem der heiligsten jüdischen Feiertage, dem Passahfest, teilzunehmen, das am 29. März beginnt und sieben Tage dauert.

Das Mission Beach Cafe in San Francisco, nur eine kurze Fahrt vom Holiday Inn Civic Center entfernt , trifft sich am 5. April mit dem Hipster-Magazin Heeb für seinen jährlichen Slow Food Seder. Das Vier-Gänge-Dinner (55 $) wird eine Mischung aus Old World und New sein Weltgerichte – alle mit saisonalen, regionalen und biologischen Produkten. Das Abendessen umfasst unter anderem geräucherten schwarzen Kabeljau mit Kartoffelkugel und Schnittlauchcreme Fraiche und gebratene Ente mit israelischem Couscous, Topinambur, Erbsensprossen und Orangen-Sabayon.

Im Epic Roasthouse in San Francisco, nur einen kurzen Spaziergang vom Hotel Vitale entfernt , kreiert Chefkoch Jan Birnbaum ein nicht koscheres Fünf-Gänge-Festpreis-Abendessen ($ 95 mit Wein-Paaren inbegriffen; $ 45 für Kinder bis 10 Jahre). Das Abendessen wird zeitgenössische Interpretationen von Pessach-Favoriten aus der Kindheit umfassen, die die Mutter, die Tanten und die Großmutter des Küchenchefs zubereitet haben. Der festliche Abend, der am 30. März um 18 Uhr beginnt, beginnt mit Hors d'oeuvres, dann einem traditionellen Seder-Gottesdienst mit vier rituellen Segnungen, dem Trinken der "vier Tassen" und dem Anzünden der Kerzen. Zu den Gerichten gehört Honig – Rotwein marinierter Apfelsalat mit Gewürzpekannüssen, Laura Chenel gereifter Ziegenkäse und Brandkirschen, geschmorte Rinderbrust mit "Tante Ruths Paprikakartoffeln", Wildpilzen und Fenchel Meerrettichsalat.

Sweet Jo's Cafe im San Francisco Jüdischen Gemeindezentrum, nur einen Katzensprung vom Best Western Tomo entfernt , bietet eine umfangreiche Liste von Pessach-Gerichten, darunter einen traditionellen Seder-Teller ($ 12,50) und ein "Instant Seder Dinner" von geschmortem Kobe Rinderbrust, Kartoffelpüree, Brokkoli mit Rosmarin und Spargel mit Haselnüssen ($ 9,50 pro Person) .Süßigkeiten sind auch auf der Speisekarte, mit Zitronen Käsekuchen mit Matze Mahlzeit Kruste ($ 54 für ein ganzes, $ 13,50 für ein Viertel) und ein Himbeer-Schokoladen-Mehl-Kuchen ($ 36).

– Carolyn Jung von FoodGal