Überlegen Sie, ob U2 und Coldplay sich für eine Nacht – und nur für eine Nacht – zu einem besonderen Benefizkonzert zusammengetan haben.
Dies ist das kulinarische Äquivalent zu den gefeierten Bay-Area-Starköchen Daniel Patterson aus Coi in San Francisco und David Kinch aus Manresa , die sich am 8. Februar für eine Nacht zu einem üppigen Sieben-Gänge-Fest zum Bocuse d'Or zusammenfinden USA-Stiftung .
Bei dieser einzigartigen Veranstaltung, die in Coi stattfinden wird, werden Patterson und Kinch abwechselnd herzhafte Gerichte zubereiten und Coi's Chefkoch Bill Corbett wird die Ehrungen mit Dessert machen. Suchen Sie nach so wunderbaren Leckereien für Auge und Gaumen wie Pattersons "Winter Pastoral" (junge Karotten, die auf einem Heubett geröstet werden, Rettichpulver und rasierter Pecorino) und Kinchs "Crispy Chicken and Egg Confit" (mit gebratenem Huhn) Dashi "und schwarze Trüffel).
Geflügel aus der Soul Food Farm von Vacaville wird bei dem Abendessen hervorgehoben, um das Vermächtnis des amerikanischen Rassegeflügels zu feiern.
Preis ist $ 195 pro Person, mit einer Wein-Paarung gegen Aufpreis erhältlich. Für Reservierungen rufen Sie (415) 393-9000 an.
Seit 20 Jahren haben die Vereinigten Staaten ein Team für den Bocuse d'Or , die prestigeträchtige Olympiade des Kochens, aufgestellt. Aber erst kürzlich wurde das Land ernst, als die Superstar-Köche Daniel Boulud und Thomas Keller die US-Stiftung gründeten, um den Kandidaten, der dieses Land repräsentiert, zu unterstützen und auszubilden.
Boulud und Keller haben Patterson kürzlich gebeten, als Juror im kulinarischen Rat der Stiftung zu fungieren, um bei der Wahl des nächsten US-Repräsentanten für den Bocuse d'Or 2011 in Lyon zu helfen. (Als ob er "Nein" sagen würde, wenn diese beiden anriefen?)
Alle Küchenchef-Köche werden ähnliche Spendenaktionen veranstalten. Als Patterson damit begann, seine Veranstaltung zu planen, entschied er sich, seinen guten Freund Kinch zu engagieren, um ihn beim Kochen zu unterstützen. Mit zwei Köchen – die jeweils zwei Michelin-Sterne tragen – in der Küche in der Nacht verspricht es ein rockiger Abend.
Mit dem schicken Le Meridien Hotel, nur einen Steinwurf von Coi entfernt, ist es der perfekte Ort für einen Aufenthalt, nachdem Sie sich satt gegessen haben.
Fotos mit freundlicher Genehmigung der Köche, Daniel Patterson und David Kinch.
– Carolyn Jung von Essen Gal
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