Soziale Küche und Mikrobrauerei
Bei der brandneuen Social Kitchen and Microbrewery, die letzte Woche im Viertel Inner Sunset in San Francisco eröffnet wurde, erhält das Konzept des handgefertigten, mikrobiergewürzten Biers eine Dosis von "Slow Food" -Raffiniertheit. Besitzer und Braumeister Rich Higgins ist Chef der San Francisco Brewing Guild und nimmt die Kunst des lokal hergestellten und handgefertigten Bieres sehr ernst. Seine Leidenschaft zeigt sich in Plänen für ein umfangreiches Bildungsprogramm mit Bierproben, Brauereiführungen und sogar monatlichen Brau-Tagen, wo die Bier-Neugierigen Higgins bei der Arbeit beobachten können. Und natürlich Abendessen mit Bier und Essen. Willst du wissen, was mit Kolsch gut geht? Komm und finde es heraus.
Dies ist eigentlich die sechste Brauerei, die in diesem Raum eröffnet wurde, der ursprünglich die alte Wunder Brauerei war, also wünschen wir Higgins alles Gute und bieten unsere Unterstützung an. Die neu gestaltete Atmosphäre ist alles rustikale Holz und Metall, mit der Brauerei im Obergeschoss und dem Restaurant im Erdgeschoss. Chefkoch Rob Lam findet clevere Möglichkeiten, mit Bier zu kochen; Auf der Speisekarte stehen Bierbutter-Süßkartoffel-Tempura und in Bier geschmorte kurze Rippchen. Higgins ist ein Veteran der populären Brewpubs Thirstybear und Gordon Biersch, aber mit Social Kitchen versucht er etwas anderes zu machen; Schaffen Sie eine zurückhaltende, kultivierte Atmosphäre, die romantischen Dates und Freundschafts-Chats mehr förderlich ist, als einen Krug mit den Jungs zurück zu werfen. Sogar die Namen sind anders; Fragen Sie nach einem Pint Rapscallion Belgian Dark oder L'Enfant Terrible Strong Belgian Golden und sehen Sie, ob Sie nicht lächeln können, während Sie es tun.
Übernachten Sie im Campton Place Taj Hotel am Union Square für eine zentrale Lage, die es einfach macht, zu allen bunten Stadtvierteln der Stadt zu gelangen.
21. Änderung Brewpub
Nicht ganz so neu (es öffnete vor ein paar Jahren), aber immer noch von denen entdeckt, die San Francisco Bier beginnt und endet mit Anchor Steam, ist 21. Änderung Brewpub in der 2nd Street in der Nähe der Uferpromenade. Der 21nd Amendment, der sich auf belgische Ales und Stouts spezialisiert hat, ist vor allem ein freundlicher, informeller Ort, mit einer großen halbrunden Bar, die Fremde in einer bereits stattfindenden Party willkommen heißt. Eine offene Küche setzt die einladende Atmosphäre fort; Der einzige Nachteil ist, dass es dort laut werden kann, besonders am frühen Abend, wenn SoMa-Arbeiter hereinkommen.
Bleiben Sie im Hotel Vitale, nur ein paar Häuserblocks entfernt, und Sie werden einen angenehmen Spaziergang entlang der Uferpromenade haben, um zu Ihrem Bett zurückzukehren.
Beach Chalet und Park Chalet Brauereien
Zurück auf der Westseite der Stadt, in der Tat so weit westlich wie möglich, sind die Beach Chalet und Park Chalet Brewpubs, am westlichsten Ende des Golden Gate Park, wo die Dünen das Meer treffen. Bekannt für die Geschichte, Architektur und Atmosphäre der Gebäude, in denen sie sich befinden, verdienen diese Brauereien auch ein Lob für ihre handgefertigten Biere. Die Inhaber Gar und Lara Truppelli nehmen das Brauen so ernst, dass sie Diagramme und Anleitungen auf ihren Webseiten zur Verfügung stellen, so dass die Handfertigkeit des Prozesses voll und ganz geschätzt wird.
Doch zurück zu den Gebäuden, die der Bewunderung wegen – und für die Aussicht – einen Besuch wert sind. Das Beach Chalet befindet sich im zweiten Stock des alten Besucherzentrums des Golden Gate Parks, das vor seiner Wiedergeburt für 17 Jahre leer stand und der Speisesaal einen atemberaubenden Blick auf Ocean Beach bietet. Das spektakuläre Gebäude im Stil eines Handwerkers wurde von dem berühmten SF-Architekten Willis Polk entworfen und zeigt restaurierte WPA-Wandmalereien im Art-Deco-Stil mit Szenen aus dem Leben von San Francisco in den 1930er Jahren. Die Restaurierung und Wiedereröffnung des Beach Chalet wurde in den späten 1990er Jahren abgeschlossen, also ist es nicht neu, aber es wurde vor ein paar Jahren ein viel heißeres Ziel, als das Park Chalet mit seiner Gartenterrasse und dem massiven Steinkamin hinzugefügt wurde. Samstag- und Sonntagnachmittag bieten wir jetzt Live-Musik von Jazz bis Funk.
Übernachten Sie im Hilton Union Square und Sie können Ihre Bierproben in der beliebten Bar des Hotels, der Urban Tavern, fortsetzen.
– Melanie Haiken von HealthConsciousTravel.com
[Bildnachweis: Flickr / Rick ]
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