Die Signature-Gerichte in diesen Hotelrestaurants werden Sie zum Schlucken bringen

Das heiße Brown-Sandwich beim Brown-Hotel in Louisville

Bilder von Hot Brown Sandwiches reichen aus, um uns das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen, und dafür können wir dem Brown Hotel in Louisville, Kentucky, danken. Das gleichnamige Sandwich wurde 1926 vom damaligen Küchenchef des Hotels, Fred K. Schmidt, kreiert. Um dieses herrliche Gericht zu kreieren, stapelte er Putenbrust, Tomatenscheiben, cremige Mornay-Soße und dickgeschnittenen Speck auf Texas-Toast. Laut dem Hotel hat sich das Rezept seit seiner Erschaffung vor fast 90 Jahren kaum verändert.

Die Boston Creme Pie im Omni Parker House in Boston

Seit Boston Cream Pie vor fast 160 Jahren zum ersten Mal im Boston Parker House Hotel – jetzt Omni Parker House – eingeführt wurde, hat das geliebte Dessert eine Schachtelkuchenmischung und einen Doughnut-Geschmack inspiriert – und wir sind sicher, viele andere hausgemachte Interpretationen. Die Biskuitböden, die mit cremiger Vanillesauce gefüllt und mit Schokoladenglasur überzogen sind, wurden zuerst als "Parker House Chocolate Cream Pie" bekannt, und obwohl wir es jetzt unter einem anderen Namen kennen, wird das Dessert immer noch stolz im Hotel serviert .

Das Shabu-Shabu im Hotel Tomo in San Francisco

Ursprünglich in Japan im 20. Jahrhundert eingeführt, kam Shabu-Shabu zuerst über die Westküste in die USA und wir haben eine der beliebtesten Versionen des Gerichts bei Mum im Hotel Tomo gefunden . Shabu-shabu – was auf Japanisch "Swish-Swish" bedeutet und auf das Geräusch von Fleisch in kochendem Wasser hinweist – weist dünn geschnittenes Rindfleisch in Brühe mit Nudeln und verschiedenem Gemüse auf. Diners werden oft die Zutaten roh serviert und kochen sie am Tisch auf persönlichen Brennern.

Der Hummer Thermidor im Drake Hotel in Chicago

Hummer Thermidor enthält Hummer, Butter und Käse – ähm, lecker . Es ist ein Menü Grundnahrungsmittel im Cape Cod Room in Chicago Drake Hotel . Obwohl das Drake es nicht erfunden hat, ist das köstliche französische Gericht ein Klassiker, der auf die Pracht des frühen 20. Jahrhunderts zurückgeht, als das historische Hotel zum ersten Mal erbaut wurde.

Die Tarte Tatin im Hotel Tatin in Lamotte-Beuvron

Apfelkuchen wird immer noch im Hotel Tatin in Lamotte-Beuvron, Frankreich, serviert , das dafür verantwortlich war , das Dessert in den späten 1800er Jahren zu popularisieren , wenn nicht sogar zu kreieren. Gerüchten zufolge soll Stéphanie Tatin, eine der Schwestern, die das Hotel leiten, eine traditionelle Apfeltorte herstellen, die aber stattdessen kopfüber gebacken wird. Das Dessert war ein Hit und wurde in der gesamten Gegend bekannt, bis es in den 1930er Jahren in Paris erhältlich war.

Der Pfirsich Melba im Savoy in London

Pfirsich Melba – die ikonische Zubereitung von Pfirsichen, Vanilleeis und Himbeersauce – wurde als eine Hommage an die Opernsängerin Nellie Melba kreiert. Der führende französische Koch Auguste Escoffier arbeitete im Londoner Savoy , wo Melba häufig zu Gast war, als er es sich ausdachte. Inspiriert von ihrem Auftritt in einer Nacht, präsentierte Escoffier Melba Pfirsiche über Vanilleeis, serviert in einer Eisskulptur eines Schwans. Das nennen wir jetzt Klasse! Himbeersauce war eine zusätzliche Note, die er später dem Rezept hinzufügte.

Die Eier Benedikt im Waldorf-Astoria in New York City

Wenn man den Behauptungen eines Börsenmaklers Glauben schenken kann, sollte Eggs Benedict immer das Essen nach Brunch sein, nach einer durchzechten Nacht. Nach der Geschichte des New Yorkers ging der Wallstreet- Mann Lemuel Benedict in das Waldorf-Astoria auf der Suche nach Nahrung, um seinen Kater zu stillen. Dieser Unterhalt endete mit Toast, pochierten Eiern und knusprigem Speck mit einem Krug mit Sauce Hollandaise. Es gibt jedoch unterschiedliche Berichte, und auch Delmonico's Restaurant in New York beansprucht das Gericht.

Der Schokoladenkuchen im Palmer House Hilton Hotel in Chicago

Sleepovers, Geburtstagsfeiern, Schulmittagessen und nächtliches Snacking wären ohne den Brownie nicht dasselbe. Das allamerikanische Gebäck wurde im Palmer House Hotel in Chicago auf Wunsch der Ehefrau des Hotelbesitzers Bertha Palmer kreiert. Sie beauftragte die Küche des Hotels damit, ein Nachtisch für die Lunchboxen von Frauen zu kreieren, die 1893 an der Chicago World's Columbian Exposition teilnahmen. Das Palmer House Hotel serviert immer noch das originale "Bertha's Famous Brownie" in seinem Lockwood Restaurant.

Pie a la Mode im Cambridge Hotel in Upstate New York

Pie a la Mode ist überall in Restaurants allgegenwärtig, aber eine Portion Eiscreme auf ein Stück Kuchen zu legen, war einst ein beispielloser Geniestreich. Die Ursprünge des Nachtischs sind umstritten, aber zwei populäre Berichte schreiben beide der Kreation zu Hotels zu: einer, popularisiert durch die New York Times , behauptet, dass Kuchen a la Mode geboren wurde, als Professor Charles Watson Townsend Eis mit seinem Apfelkuchen in Cambridge bestellte Hotel (jetzt geschlossen) im Hinterland von New York. Ein anderer sagt, es wurde im Hotel la Perl (auch geschlossen) in Duluth, Minnesota, erfunden, als sein Schweizer Besitzer John Gieriet Blaubeerkuchen und Eis zusammen servierte und es Pie a la Mode nannte.

Das Reuben Sandwich im Blackstone Hotel in Omaha

Der Ursprung des Reuben-Sandwiches ist umstritten, aber eine Legende besagt, dass das legendäre Sandwich bei einer Pokernacht im Blackstone Hotel in Omaha, Nebraska, zum Leben erweckt wurde. Der Sohn des Hotelbesitzers soll das Sandwich gemacht haben, nachdem einer der Pokerfreunde seines Vaters Corned Beef und Sauerkraut auf Brot bestellt hatte. Dank der Zugabe von Thousand Island Dressing und Schweizer Käse wurde ein Star geboren.

Das wahre japanische 100% Wagyu-Rindfleisch-Rippen-Auge am Beverly Wilshire Beverly Hills – ein Hotel mit vier Jahreszeiten

Die CUT-Restaurants von Wolfgang Puck sind für ihre Premium-Auswahl an Rindfleisch bekannt, und besonders der Außenposten im Beverly Wilshire wird wegen seines Wagyu-Rindfleisch-Rib-Eye-Schnitts aus der Miyazaki-Präfektur Kyushu aufgesucht. Die Kellner präsentieren die rohen Fleischstücke, damit die Gäste auswählen können, welches Stück sie gerne hätten, das sie mit verschiedenen Gewürzen wie Blauschimmelkäse und karamellisierten Zwiebeln garnieren und neben leckeren Beilagen servieren können.