Nachhaltige Meeresfrüchte in Boston: Turner Fisheries in Copley Square

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Turner Fisheries am Westin Copley Place ist eines der besten Restaurants in der Stadt, in dem die Besucher Bostons berühmte Meeresfrüchte probieren können. Sozialbewusste Besucher werden die voll nachhaltige Meeresfrüchte-Speisekarte zu schätzen wissen, die im Einklang mit dem Monterey Bay Aquarium Meeresfrüchte-Programm steht, aber jeder wird seine köstliche Küche und günstige Lage am pulsierenden Copley Square mögen. Schauen Sie sich die Fotos des Mittagessens an, um Ihren Appetit zu wecken.

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Jonah Crab Kuchen
Meeresfrüchte-Dip

Vorspeisen : Jonah Crab Cake; Meeresfrüchte-Dip

Der Krabbenkuchen war eine schöne Portion weißes Krabbenfleisch, das mit einer perfekten goldenen Kruste gebraten wurde. Das Dip, eine cremige Mischung aus Boursin-Käse, Jakobsmuscheln, Krabben und Krebsfleisch, wurde mit Pitabrot und gegrilltem toskanischen Brot serviert.

Hummer Roll
Wilder alaskischer Lachs bei Turner Fisheries

Vorspeisen: Der Hummer Roll; Wilder Alaska-Lachs

Die Hummerrolle war genau wie wir es mögen: kräftige Stücke von frischem Maine Hummer Fleisch und Mayo, und keine gehackten Gemüse oder Salat Füller.

Der kunstvoll arrangierte Lachs wurde mit gebratenem Reis, Mango-Papaya-Kraut und einer Tamarindenreduktion serviert. Die süßen und leicht würzigen Aromen ergänzten den Lachs gut.

Mango-Semifreddo bei Turner Fisheries
Crème Brûlée

Nachtisch : Creme Brulee; Mango Semifreddo

Die Himbeer-Kaffee-Crème Brûlée war trotz einer etwas übertriebenen Kruste sehr aromatisch, und das Halbgefrorene mit Zuckerrohr-Reduktion war luftig und nicht allzu süß. Die Würfel schmolzen buchstäblich im Mund, und der knusprige Kokosnuss-Tuiler fügte einen schönen strukturellen Kontrast hinzu.

Turner Fischerei Zehn Huntington Avenue Boston, MA 02116 Telefon 617.424.7425

-Will McAdoo von The Boston Feinschmecker

[Foto: Will McAdoo]

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