Surf n 'Turf n' Girth: Miamis aufkeimende Restaurant-Szene

Miamis zeitgenössische Restaurantszene ist ein Hit oder ein Miss von "Sceney" Hangouts, Importe aus dem Nordosten, aufgepeppten Meeresfrüchtesalons und aufgemotzten Steakhäusern. Weit entfernt von den vorhersehbaren, erkennbaren Ketten- und Strip-Mall-Restaurants, hat Floridas Glam-Revival eine neue Welle von originellen Essenseinrichtungen eingeläutet, die es verdienen, sowohl für das Essen als auch für die Kundschaft zu prahlen. Von Boutique-Sushi-Theken über neu erfundene Steakhäuser bis hin zu hochkarätigen panasiatischen Trendsettern, die all Ihre Fantasien von Fat-Kid erfüllen, sind die besten Angebote Südfloridas für fabelhaftes Sushi, blutige Steaks mit dekadenten Seiten und atemberaubende Portionen .

Raw Surf Blue Sea ( 1685 Collins Ave ) – Hinter der vorderen Lobby des Delano Hotels liegt das Blue Sea, das in Südflorida ein Sushi-Erlebnis der Superlative darstellt. Leute, die von einem von Philippe Starck entworfenen Barhocker neben 18 wunderschönen Fremden schauen, werden genug sein, um Ihre wildesten Sushi und Sake-Bedürfnisse zu unterhalten. Sie können beobachten, wie die Köche bemerkenswerte Kreationen nur eine Armlänge entfernt zusammenstellen, wie das Wild Coho Salmon Tartare (mit Oliven- und Soja-Tapenade und gebratenem Ingwer), die reislose Smokey Roll (mit vier Arten von geräuchertem Fisch und Kaviar), die Yakuza Roll ( BBQ Aal, Avocado und Boursin Käse mit würziger Masago und Aal-Soße), und California Rolls mit echten Blue oder King Crab. Das Team ist gut darin versiert, Ihre Auswahl mit den 18 verschiedenen Sakes (oder einer riesigen Cocktailkarte) zusammen zu bringen und den authentischsten Service von South Beach zu bieten.

Thick Turf The Forge (432 Forty First Street) – Das legendäre Steakhouse von Miami ist nach einem längeren Facelift (angemessen während der Rezession) wieder aufgetaucht und enthüllt eine Avantgarde-Bastion von Glamour und Eleganz. Die verführerische Innenausstattung der Forge ist wohl die heftigste der Stadt. Der skurrile Bibliothekssaal, die violetten Akzente im Kontrast zu den geschnitzten Holzwänden und den Buntglasdecken und das ehemalige Banktresor, in dem heute Miamis größte Weinkollektion untergebracht ist, leben die Fantasie einer Märchenbuch-Fantasie. Die neue Speisekarte entspricht dem Einfallsreichtum und der Qualität des Designs mit Produkten wie der gegrillten Shrimpswaffel, dem Hummer PB & J, dem lokalen Tomaten-Stack, dem schwarzen und weißen Sesam-Thunfisch und dem vollen Fleischsortiment, einschließlich dem Oak Grilled Super Steak. vom Wine Spectator Magazin zum "Besten Steak in Amerika" gekürt. Die Auswahl der eigenen, automatischen Weinmaschine erstreckt sich über den gesamten Umfang des Restaurants und erlaubt es Ihnen, mehrere Weine über die verschiedenen Gänge zu probieren.

Xtra Girth Philippe (2305 Collins Ave ) – Philippe Chows Konzept der asiatischen Aromen für den amerikanischen Gaumen hat eine Speisekarte mit chinesisch-amerikanischen Übergenuss und wahnsinnigen Portionen hervorgebracht. Ironischerweise kommen um 22.00 Uhr das trendige Restaurant unter dem Gansevoort South , mit mageren Huren, Muscle Marys, wohlgeformten Schürzenjägern, Miamis Who-Who und gut getarnten Betrügern, um Phillippes preisgekrönten Hummer-Tempura, süße und salzige gebratene Algen und den Spinat zu kosten zerschlagene Wok-fritierte Garnele beim Halten der Haut straffe Couture vom Ausdehnen. Obwohl die Portionen und die Präsentation in der Tat bewundert werden, sind sie eher für die Show. Dining at Philippe dreht sich alles darum, Tonnen von reichhaltigen, innovativen Gerichten zu bestellen und zu probieren, "OMG" zu proklamieren, wenn man sie probiert, und Reue des Essers zu vermeiden, indem man nur ein paar Bissen nimmt (während man seine Feinde dazu verleitet, mehr zu essen). Der reisende chinesische Drache und die begleitende Musik fügen ein Element des Elans und des Spaßes zur grundlegenden SoBe-Stand- und -Haltungsszene (vor dem Hintergrund aller Weiß) hinzu. Versuchen Sie, etwas Platz für den köstlichen Red Velvet Cake zu sparen, bisher mein globaler Favorit auf der Suche nach dem ultimativen Red Velvet Cake!

-Paul Rubio von AmazingGayTravel.com