Sake Blue Asian Küche und Bar bringt progressive asiatische Aromen in das Dorf Merrick Park

Das Team von Town Kitchen & Bar hat es wieder geschafft. Zuerst war es mit der Eröffnung von Smoke't in South Miami, wo sie ihre Lieblingslieblings aus dem Süden (wie wäre es mit ihrer kreativen Auswahl an Red Neck Rolls?) Verdrehten, und jetzt haben sie progressive globale asiatische Fusion zu The Collection gebracht Gebäude hinter dem Dorf Merrick Park.

Dieser energiegeladene Treffpunkt in der Nachbarschaft war inspiriert von den Reisen der Partner nach New York , Las Vegas und San Francisco, wo Sake-Gelenke in Kombination mit talentierten Köchen ihre Aufmerksamkeit auf sich zogen und sie das Konzept zurück nach Miami bringen wollten. Das Ergebnis – ein hipper Treffpunkt mit einer modernen Auswahl an asiatischen Gerichten, eine geräumige Bar, ein Kochtisch, ein privater Sake-Raum und die Möglichkeit, drinnen inmitten all der Energie oder an einem abgelegenen Tisch im Freien zu speisen .

Sake Blue Asian Küche und Bar bringt Coral Gables die Erfolgsformel von Town und Smoke't, und die letzten Feinheiten (in Form der dynamischen Speisekarte) kommen von dem allseits talentierten Executive Chef Robert Pagan. Er nahm die Fähigkeiten, die er von zwei starken Spielern in der kulinarischen Szene von Miami gelernt hatte – Jonathan Eismann und Douglas Rodriguez – und kreierte eine progressive Speisekarte mit einer eigenen Version asiatischer Delikatessen.

Die Speisekarte ist umfangreich und bietet für jeden etwas – sowohl traditionelle Gerichte als auch solche mit einem Flair für diejenigen, die sich für etwas exotischeres entscheiden. Beginnen Sie mit etwas aus dem rohen Menü wie der einfachen und erdigen S & A-Rolle (siehe oben) mit Lachs, Avocado und Ooba-Sauce – eine von zehn Sushi-Rollen-Optionen auf der Speisekarte ($ 10- $ 16); oder eines der delikaten Crudo-Gerichte ($ 10- $ 14) wie das Hamachi Tataki mit einer süßen Zwiebel-Vinaigrette, Chayote-Kürbis und rotem Rettich. In meinen Augen ist das Essen zum Teilen gedacht und Sake Blue hat viele Gerichte, die dafür perfekt sind. Die gedämpften Shrimps Knödel ($ 8) mit Zitronengras, Ingwer und Ponzu waren sehr schön und wenn Sie die Madagaskar Shrimp ($ 10) bestellen, erhalten Sie zwei dicke Garnelen mit scharfem Aji Amarillo Soße für ein internationales Flair. Wenn Sie etwas subtiler suchen, runden die Nudel- und Hauptteller-Optionen das Menü ab. Der Steak Chow Fun ($ 16) wird Ihren Hunger befriedigen, wenn Sie die Kombination aus frischen Reisnudeln mit chinesischem Brokkoli, Wasserkastanien, Shiitake und einem koreanischen Grundnahrungsmittel genießen, Gochujang für einen scharfen Kick; und das Verbrannte Cobia ($ 18) ist ein Gericht, das Sie nicht verpassen sollten. Es ist zu einer fast knusprigen Textur versengt und wird in einer Dashi-Brühe mit Udon-Nudeln, wilden Pilzen und einem Schuss Trüffel serviert.

Sake Blue ist jetzt an sieben Tagen in der Woche zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Ihre $ 15 Bento Box zum Mittagessen gibt Ihnen eine angenehme Einführung in das Restaurant (wählen Sie 1 Suppe / Salat, 1 Vorspeise, 1 Reis oder Gemüse und 1 Vorspeise + ein alkoholfreies Getränk).

Wenn Sie von außerhalb der Stadt besuchen oder einfach nur die Auswahl an Sake zu viel genießen, gibt es viele tolle Hotels in der Gegend, einschließlich der Westin Colonnade, Coral Gables .

Sake Blue Asian Küche und Bar befindet sich in 225 Altara St, Coral Gables. Weitere Informationen erhalten Sie telefonisch unter 305-774-5959

–Katherine Lynch von Dine Magazine – Südflorida

Bildnachweis: Katherine Lynch