Lamm und Spargel: Der Geschmack des Frühlings in der San Francisco Bay Area

Wenn es zwei Zutaten gibt, die vom Frühling singen, ist es Lamm und Spargel.

Um beides zu feiern, arbeitet die Lark Creek Restaurant Group mit kalifornischen Spargelzüchtern und Schafzüchtern zusammen, um diese Zutaten bis Ende des Monats in vier Restaurants in der San Francisco Bay Area zu präsentieren.

Die Gäste können auch Rezepte für jedes Gericht nach Hause nehmen, um sie in ihrer eigenen Küche nachzustellen.

Hier sind einige der Gerichte, die Sie genießen können:

• Ein Markt in der Innenstadt von San Francisco, nur wenige Gehminuten vom Hotel Vitale entfernt , serviert warmen, gegrillten Zuckerman's Farm Spargelsalat mit 62-Grad Marin Sun Farms Hühnerei, sowie gegrillte Sonoma Lammkoteletts, mariniert mit Espelette Chili und Knoblauch .

• Das LarkCreekSteak , ebenfalls in der Innenstadt von San Francisco, nur wenige Schritte vom Marriott Marquis entfernt , bietet in der Pfanne gebratenen lokalen Spargel mit gerösteten Macadamianüssen sowie ein Vorspeise von gegrillten Lammkoteletts mit Harissa, Minze, saurer Sahne und Bohnen.

• Lark Creek Walnut Creek wird Spargel mit Speck und pochiertem Ei und Rosmarin gebratene Lammkeule mit getrockneten Tomaten und Minze Relish plattieren.

• Die Taverne am Lark Creek in Larkspur wird mit weich pochiertem Farm-Ei und Spargelsalat auf die Bühne gehen; und Lamm Dolmen.

– Carolyn Jung von FoodGal

[Foto: John A. Benson]