How To: Sei ein Vegetarier in 5 beliebten europäischen Destinationen

Konventionelle Weisheit besagt, dass Reisen in Europa bedeutet, Fleisch zu essen - und vieles davon. Von Spaniens Jamon iberico bis Sonntagsbraten in Großbritannien bis hin zu dänischem Räucherfisch - die europäische Küche neigt sich den Fleischfressern zu. Die Dinge ändern sich jedoch, und während die Zahlen von Land zu Land variieren, ist der Vegetarismus in Westeuropa tatsächlich auf dem Vormarsch. Tatsächlich haben Marktanalysten von Mintel , einem führenden britischen Forschungsunternehmen, kürzlich herausgefunden, dass 12 Prozent der Bevölkerung des Vereinigten Königreichs - oder fast acht Millionen Menschen - im Jahr 2014 vegetarisch ernährt wurden.

Reisen als Vegetarier ist immer ein bisschen schwierig: Wo finde ich das beste vegetarische Essen? Was ist die richtige Art zu sagen "Ich esse kein Fleisch" in dieser fremden Sprache? Wie stelle ich klar, dass Huhn - und ja, ja sogar Fisch - zählen?

Oyster.com kann Ihnen nicht helfen, eine neue Sprache zu lernen, wenn die Sommerreisezeit kommt, aber wir wissen ein oder zwei Dinge darüber, wo wir einige der besten vegetarischen Restaurants auf dem Kontinent finden können. In diesen fünf Städten, von denen einige für ihre vegetarische Küche bekannt sind, einige, die veg-freundlich sind, und einige, die schockierend veg-schwerer sind, als Sie erwarten würden, versprechen wir Ihnen, dass Sie sich am Essen erfreuen werden so viel wie Ihre Fleisch fressenden Begleiter. Lesen Sie unseren Leitfaden, um herauszufinden, wie!

1. London

Wenn es um Europa geht, steht London auf fast jeder Liste der Superlative – immerhin ist es die größte Stadt in der Europäischen Union. Diejenigen, die immer noch denken, dass Essen wie ein Brite Fleisch, Fleisch und mehr Fleisch bedeutet, werden überrascht sein, obwohl diese weitläufige Metropole auch Königin ist, wenn es um vegetarisches Essen geht. Mit seiner kosmopolitischen Atmosphäre und überwältigenden Vielfalt bedeutet Londons Schmelztiegel-Demographie, dass es für jeden Besucher ein riesiges Spektrum an Speisen gibt.

Warum sind Vegetarier in London glücklich? Zusammen mit seiner schwindelerregenden Kultur bedeutet die große Anzahl von süd- und südostasiatischen Bürgern der Stadt, dass veg-freundliche Küchen wie Indian und Thai nie weit entfernt sind. Für eine schier endlose Auswahl an Möglichkeiten besuchen Sie die Stände am Camden Market. Sie werden nicht nur einige der authentischsten asiatischen Gerichte der Stadt probieren können, sondern auch das Streetfood ist ein relativ günstiges Schnäppchen im Vergleich zu den teuren Restaurants. Der Camden Market beherbergt auch Dutzende von Indie-Boutiquen, Punk-Shops und Vintage-Läden – ganz zu schweigen von legendären Pubs und Musikveranstaltungen.

Für eine gepflegte Alternative, Covent Garden ist die Heimat von mehreren malerischen Bio, vegan, vegetarisch und veg-freundliche Cafés und Restaurants, vor allem um Neal's Yard. Wild Food Cafe ist ewig beliebt und bietet eine große Rohkost-Menü. Londons makellos hippes Viertel Shoreditch ist ein weiteres Juwel, wenn es um vegetarisches Essen geht, darunter Rasa – ein südindischer Kettenvorposten, der zu den beliebtesten vegetarischen Lokalen der Stadt gehört – und The Gallery Cafe, das zu gleichen Teilen Kunstgalerie, Performance ist Platz, Veranstaltungsort, Freiwilligenzentrum, Garten und veganes Café.

Hotel Pick: Die Nadler Soho ist , ganz oben auf unserer Liste der beliebtesten Boutique – Hotels in London , und für den Stil und die Lage, seine Preise kann eine relative Schnäppchen sein – wenn wir nicht genug relativ betonen kann. Im beliebten Soho , nur einen kurzen Spaziergang von Covent Garden entfernt und in der Nähe vieler U-Bahn-Linien, ist dies ein schicker und eleganter Ort, um sich für die Nacht niederzulegen.

2. Berlin

Die deutsche Hauptstadt steht mit ihrem Angebot an rein veganen Restaurants an der Spitze des vegetarischen Blogs Happy Cow . Laut dieser Website gibt es in Berlin fast 30 vegane Restaurants, Tendenz steigend. Wie Londons spielt auch die vielfältige Bevölkerung Berlins eine wichtige Rolle, um die vegetarischen Restaurants der Stadt interessant zu halten. Samadhi ist ein ewig vietnamesisches Restaurant, das 1994 eröffnet wurde und nur fünf Gehminuten vom Brandenburger Tor in Mitte entfernt ist . Die Speisekarte umfasst thailändische und vietnamesische Zutaten und fast die gesamte Speisekarte ist vegan. In der Nähe des Alexanderplatzes bietet Momos vegetarische Gerichte mit asiatischen Knödeln an, die zu den neuesten Trends der Feinschmeckerwelt zählen.

In der Hoffnung, einige der heimischen Aromen Deutschlands als Vegetarier zu probieren? Die Optionen sind ein wenig begrenzter – schließlich ist es eine große Herausforderung, eine Tofu-Wurst lecker zu machen – aber es gibt sie. Das Vego Foodworld ist ein Fast-Food-Lokal, das im Stadtteil Prenzlauer Berg, einem der erwachseneren Bohème-Viertel, einfache deutsche Klassiker wie Schnitzel und Currywürste anbietet. Für eine ungezwungene Alternative zum Sitzen bietet das Viasko im angesagten Stadtteil Kreuzberg Pub-Gerichte mit einem Fokus auf die Locaware.

Zu den verfeinerten Angeboten gehören Lucky Leek – das erste deutsche vegane Restaurant, das in den Guide Michelin aufgenommen wurde – und Cookies Cream. Letzteres serviert Drei-Gänge-Menüs mit komplexen Tellern wie Seegras-Kaviar mit Ricotta und Bergamotte, geräuchertem Sunnchoke-Flan und Parmesan-Teigtaschen in Trüffel-Bouillon. Mit all dieser heilsamen Güte wird dein Körper dir danken. Es wird ein wenig sauberes Essen brauchen, um all diesen weniger als gesunden Leckereien entgegenzukommen, die Sie während der Erkundung des legendären Nachtlebens in Berlin einnehmen werden.

Hotel Pick: Das Hotel Michelberger erfüllt alle Wünsche der Gäste, damit Sie in den Nachtclubs wie dem Berghain gut laufen können. Wir lieben die Industrial-Chic-Zimmer, die Loft-Atmosphäre und das aufstrebende Viertel Friedrichshain .

3. Amsterdam

Die Stadt gilt lange als die Hauptstadt der vegetarischen Küche in Europa und hat einen lockeren Stil, der Amsterdam ganz oben auf die Liste der vegetarischen Restaurants setzt – und die Möglichkeiten werden sich nicht nur auf Fast Food beschränken. Zum Beispiel De Culinaire Werkplaats. Diese innovative Institution versteht sich als Food Design Studio – hallo , Instagram-würdige Teller! – mit Degustationsmenüs, die "Essenspirationen" genannt werden. Bei den mehrgängigen Menüs geht es um Themen von praktisch bis esoterisch. Dazu gehören einfache Konzepte wie die Farbe Schwarz und weitere Ideen wie die Zeit. Darüber hinaus können Gäste ihr eigenes Thema mit Vorankündigung kuratieren.

Es gibt jedoch nicht nur High-Concept-Restaurants, und klassisch-flippige vegane Cafés sind in der ganzen Stadt verstreut. Dazu gehören das Restaurant de Bolhoed, ein malerischer Ort, der in Amsterdam eine Art vegetarische Institution ist, und das De Waaghals, das eine Mischung aus verschiedenen internationalen Aromen und Straßencafés bietet. Das vegetarische Dessertangebot reicht von Waffeln über Appeartarts bis hin zu Poffertjes, einer Art Pfannkuchen. Diese kohlenhydrat- und zuckerhaltigen Leckerbissen sind eine notwendige Ergänzung zu einem Nachmittag oder Abend, der in einem der berüchtigten Kaffeehäuser der Stadt verbracht wird (und nein, wir reden nicht über diejenigen, die tatsächlich Kaffee verkaufen).

Hotel Pick: Verbinden Sie Ihre gesundheits- und erdbewussten Essgewohnheiten mit einem Hotel, das sich für grüne Richtlinien einsetzt. Es gibt zwei Conscious Hotel Filialen in Amsterdam: Museum Square und Vondelpark . Die Zimmer sind ziemlich einfach in Bezug auf Annehmlichkeiten, aber die Einrichtung ist hell und hip, und das Hotel umfasst umweltfreundliche Richtlinien, wie die Verwendung von recycelten Materialien im gesamten.

4. Kopenhagen

Kopenhagen ist eine weitere der legendär liberalen Städte Nordeuropas, und zusammen mit seinem progressiven Ethos und künstlerischem Temperament gibt es eine anständige Anzahl von vegetarisch freundlichen Orten in den charmanten Straßen. Allerdings ist die Anzahl der vegetarischen Restaurants recht niedrig – selbst in jungen und trendigen Enklaven wie Vesterbro und Norrebro.

Eines der überraschendsten Dinge (vielleicht) für Erstbesucher ist seine Obsession mit dem Hot Dog, obwohl es Sinn macht, da Hot Dogs in Dänemarks Nachbarland im Süden erfunden wurden. Für eine vegetarische Abwechslung zu diesem lokalen Vergnügen besuchen Sie Astrid och Aporna in Norrebro. Dieser Fast-Casual-Spot ist ein Import aus Malmö, Schweden (eine 30-minütige Bahnfahrt von Kopenhagen entfernt) und serviert eine große Auswahl an vegetarischen Burgern, Würstchen und Hot Dogs mit hausgemachten Relishes und Brötchen. Für Besucher, die nach Kristiania – Kopenhagens mythisches Land der Gegenkultur – reisen, lohnt sich ein Besuch in Morganstedet, einem zwanglosen Café, das den Großteil seiner Speisekarte aus lokalen Bio-Bauernhöfen bezieht und einfache bodenständige Gerichte serviert. Der von Bäumen und Reben gesäumte Garten ist allein schon eine Reise wert.

Alternativ ist es in vielen Restaurants der Stadt relativ einfach, eine fleischfreie Mahlzeit zu bekommen, und einer unserer Lieblingsfunde auf einer kürzlichen Reise ist skank in Vesterbro. Trotz der Fleisch-schweren Neigungen dieses maßgeschneiderten kleinen Restaurants (der Name ist ein Spiel über die Sexshops in der Nachbarschaft und das frühere Leben der Stadt als Fleischmarkt der Stadt – Wortspiel beabsichtigt), gibt es immer mindestens eine köstliche vegetarische Option auf der Speisekarte. Besonders gefällt uns das große morgemad-Spezial: eine riesige Auswahl an lokalem Käse, Pfannkuchen, Brot, Eiern, Obst und Gemüse – fragen Sie einfach, ob die Wurst weg ist (fast jeder in Kopenhagen spricht Englisch und sie werden Sie nicht machen) sich unkultiviert fühlen, weil sie im Gegensatz zu einigen ihrer europäischen Brüder nicht Dänisch sprechen.

Hotel Pick: Das Bertrams Hotel Guldsmeden ist ein geschickter Boutique-Außenposten im trendigen Vesterbro, nur 15 Gehminuten vom Hauptbahnhof der Stadt und weniger als 10 Gehminuten von der Hauptstraße der Stadt, der Istedgade (wo sich Skank befindet) entfernt. Die Zimmer sind scharf und einfach, mit hellen skandinavischen Dekor gepaart mit auffälligen Akzenten wie launische Wandkunst. Die umweltfreundlichen Richtlinien sind ein zusätzlicher Bonus.

5. Madrid

Ja, die allgemeine Weisheit sagt, dass Spanien kein einfacher Ort ist, um Vegetarier zu sein. Ja, in Madrid gibt es eine Kette von Lokalen, die "Museo del Jamon" genannt werden (das ist das "Museum des Schinkens", falls Sie sich fragen sollten). Und ja, Ihre Mitreisenden werden Ihnen wahrscheinlich sagen, dass Barcelona die beste Wahl für Vegetarier in Spanien ist. Wir sagen nicht, dass Barcelona nicht viel für Vegetarier zu tun hat – es ist Heimat für exzellente Gemüseauswahl, die von der gehobenen Teresa Carles bis zum ungezwungenen Veggie Garden reicht (wir lieben die nepalesische Variante des klassischen iberischen Gerichtes Patatas Bravas , hier) – aber höre uns aus.

Schweinefleisch-Mad Madrid ist eigentlich sehr zuvorkommend, wenn es um fleischfreie Reisen geht. Fast jedes Barrio hat ein trendiges veganes oder vegetarisches Restaurant – oder mehrere bei Hipster-Treffern wie Malasaña. In der Nachbarschaft befinden sich Fast-Casual-Lokale wie Sanissimo und B13 sowie veggiefreundliche Outlets wie Greek Shop. Es gibt auch High-End-Optionen wie Vega, ein lebendiger Ort, der vegetarische Twists auf klassischen spanischen Gerichten einschließlich Croquetas serviert.

Für die meisten Besucher der Stadt wird auch viel Zeit in die Straßen zwischen den berühmten Museen der Stadt investiert: Prado, Reina Sofia und Thyssen-Bornemisza. Glücklicherweise hat diese Nachbarschaft (bekannt als Barrio de las Letras) auch einige ausgezeichnete vegetarische Optionen. Beginnen Sie den Tag mit einem richtigen Frühstück – im nordamerikanischen Standard – im El Rayen. Zum Mittagessen serviert La Biotika ein Drei-Gänge-Menü, das in vegetarischen, veganen und makrobiotischen Formen serviert wird. In beiden Restaurants kann es zu langen Wartezeiten kommen.

Wie in anderen europäischen Hauptstädten bedeutet Madrids multikulturelle Bevölkerung zusätzliche kulinarische Abenteuer für Reisende. Lavapies – ein Straßenkunst-gefülltes, aufstrebendes Viertel westlich der Reina Sofia – ist die Heimat der südasiatischen Gemeinschaft Madrids, und es gibt mehrere ausgezeichnete indische Restaurants mit einer guten Auswahl an vegetarischen Gerichten. Vegetarier, die die legendäre Küche Spaniens probieren möchten, werden feststellen, dass es Grenzen gibt, vor allem wenn es um traditionelles Baressen geht. Aber spanische Grundnahrungsmittel wie "Pan Con- tomate" und "Tortilla de Patata" sind in den Bars der alten Schule der Stadt sicher, und die Naschkatzen haben die Qual der Wahl, wenn es um Pastelerias und Cafes geht.

Hotel Pick: Mitten im Herzen der schwulenfreundlichen Chueca – eine kosmopolitische Mischung aus eleganten Restaurants, entspannten Cafés, einzigartigen Geschäften und Galerien – und weniger als fünf Minuten zu Fuß von den angesagten Boutiquen entfernt und Bars von Malasaña, Room Mate Oscar ist ein großartiger Fund. Es bietet eine kühne, retro-futuristische Interpretation von Design mit einer beneidenswerten Lage und günstigen Preisen für Madrid Centro .

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