Die immer erfinderischen Barkeeper in verschiedenen schicken Hotelbars im DC-Bereich rütteln mit Cocktails, die Bio-Spirituosen, hausgemachte Fruchtpürees und lokal angebautes Gemüse und Kräuter enthalten. Hier sind unsere Top-Tipps:
1. Juniper im Fairmont Hotel serviert fünf "Going Green" Bio-Cocktails mit Kräutern aus dem hoteleigenen Garten und regional angebauten Früchten. "Feeling Blue" zum Beispiel wird mit Blue Coat Bio Gin, im Hof angebauten Koriander, Virginia Blaubeeren, hausgemachten einfachen Sirup und Club Soda gemacht. Es gibt auch mehrere Cocktails mit Honig aus den italienischen Honigbienen, die das Dach des Hotels zu ihrem Zuhause machen, wie der Bee-tini mit Belvedere Pomrancza Wodka und Honig mit frischem Grapefruitsaft, Minze und Grenadine.
2. Die Mixologen von Bourbon Steak im Four Seasons machen viele ihrer eigenen Bitter, Tinkturen und Sirups und bauen ihre eigenen Kräuter an. Die clevere Bezeichnung "Not Tonight" beinhaltet den zusatzstofffreien Hangar One Mandarinenblüten-Wodka, Samt-falernum (ein Zuckerrohr-Likör), Orgeat, frische Limette, Whisky-Bittere Bittere und eine Chipotle-Tinktur
3. Stopp bei Zentan im Donovan House für eine Bio-Version einer Margarita "The Scarborough Affair" wird mit Bio-Salbei-infundiertem Herradura Reposado Tequila, hausgemachtem Thymian-Agavennektar, hausgemachter süß-saurer Mischung, frischer Limette hergestellt Saft, St. Germain Holunderblütenlikör, garniert mit einer frischen Rosmarinquelle.
4. Beginnen Sie den Brunch mit einer organischen Bloody Mary von Enttse im Ritz Carlton in Tysons Corner. Diese schmackhafte Version wird mit Square One Organic Vodka, Bio Bloody Mary Mix (aus biologischen, lokal angebauten Tomaten), Tabasco, Worcestershire, einer Prise Bio-schwarzem Pfeffer und garniert mit Bio-Sellerie, Limette und grünen Bohnen hergestellt. Alle Cocktails im Entsye werden aus Zutaten von lokalen und biologischen Bauernhöfen zubereitet.
5. Die Blue Duck Taverne im Park Hyatt bietet Martinis, die mit Square One Organic Vodka und einer Auswahl an Perlzwiebeln, Oliven, Kapernbeeren oder Zitronenzwirbeln zubereitet werden können.
6. Halten Sie die Wölfe mit dem Cocktail "Little Red Riding Hood" in der Quill Bar im historischen Jefferson Hotel in Schach. Diese glorreiche Mischung aus hausgemachtem Hibiskus-Granatapfel-Wodka, Cointreau, Galliano, Cranberrysaft und molekularem Joghurt-Vanille-Schaum.
7. Mit einer der besten Aussichten in der Stadt bietet POV im kürzlich eröffneten W Hotel eine kunstvoll gestaltete Cocktailkarte, die von Sasha Petraske von NYC's Milk & Honey zubereitet wurde. Die natürlichen Getränke wechseln mit den Jahreszeiten und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet.
– Sacha Cohen von GoingGreenDC.net
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