Coolste Hotelküchen
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Coole Küche # 1: Die fabelhafte Wohnung im W Fort Lauderdale
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Coole Küche # 2: Der Geisterraum im Omni Shoreham Hotel, Washington, DC
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Cool Kitchen # 3: Die Stadtansicht mit einem Schlafzimmer im Outrigger Regency Beach Walk, Hawaii
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Coole Küche # 4: Die Highland Wohnung im Redbury in Hollywood und Vine
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Coole Küche # 5: Gourmet-Küche in der Villa D 'Citta, Chicago
Wenn es um Küchengeschirr geht, können die Töpfe und Pfannen, mit denen wir unser Essen zubereiten, eine starke Auswirkung auf die Gesundheit haben. Und mit dem anhaltenden Grummeln über mögliche Karzinogene in Antihaftpfannen durchwühlen viele von uns unsere Schränke und fragen sich, was gut und was böse ist.
Wenn Sie auf Reisen sind, gibt es nichts Besseres als den Geruch von Eiern zu wecken oder ein herzhaftes, hausgemachtes Abendessen in Ihrem Hotelzimmer zu genießen. Diese Küchen sind nicht nur komplett mit allen Geräten ausgestattet, die Sie benötigen, sie sind trendy, neu und schön.
Unsere Freunde von SELF haben die besten Töpfe und Pfannen gefunden, die wir benutzen, und wir sagen dir, wo die coolsten Orte sind, um sie zu benutzen.
Die fabelhafte Wohnung im W Fort Lauderdale
Nonstick-Pfannen (Calphalon, Circulon usw.): Antihaft-Pfannen werden durch Hinzufügen einer Schicht eines Polymers, das Polytetrafluorethylen (oder PTFE) genannt wird, auf der Oberfläche hergestellt. PTFE bietet eine leicht zu reinigende Oberfläche, verzichtet jedoch auf Bräunungs- und Kochleistung. Ein weiterer Nachteil: PTFE-beschichtete Pfannen können bei Überhitzung zur Bildung flüchtiger fluorhaltiger Verbindungen führen, die giftig sind. Erhitzen bei zu hohen Temperaturen kann sogar die PTFE-Schicht schmelzen. Bevor Sie ausflippen, sollten Sie Folgendes beachten: Studien haben keine Bedenken hinsichtlich der Bildung von Toxinen gezeigt. Dennoch ist es sinnvoll, eine Überhitzung von Antihaftpfannen zu vermeiden. Niemals in einer antihaftbeschichteten Pfanne braten oder die Pfanne auf hohe Temperaturen erhitzen, ohne dass darin Lebensmittel enthalten sind.
Küche im The Ghost Room im Omni Shoreham Hotel, Washington, DC
Gusseisen: Viele Köche behaupten, Gusseisen Töpfe sind erstklassig. Die Kochleistung von Gusseisen ist ausgezeichnet und führt zu einer sehr guten Bräunung von Lebensmitteln - und gusseiserne Töpfe und Pfannen halten ewig. Plus, Eisen aus den Töpfen und Pfannen kann tatsächlich in Ihr Essen eindringen - eine gute Sache für diejenigen von uns, die einen Boost von Eisen brauchen. Der Nachteil: Eisen kann rosten (einige Gusspfannen sind mit einer Emaille überzogen, um Rost zu verhindern), und Gusseisen muss vor Gebrauch und von Zeit zu Zeit mit Öl gewürzt werden.
Die Stadtansicht mit einem Schlafzimmer am Outrigger Regency auf Strand-Weg, Hawaii
Stahl: Stahl ist billig, leicht zu reinigen und die Chromoxidschicht auf der Oberfläche von Töpfen und Pfannen aus Stahl verhindert Rost und reduziert die Wechselwirkungen mit Lebensmitteln. Der Nachteil: Stahl ist kein besonders guter Wärmeleiter, daher haben die Hersteller eine zweite Klasse von Pfannen entwickelt, um die Wärmeleitung von Kupfer mit der Leichtigkeit der Stahlreinigung zu kombinieren.
Die Highland Flat im Redbury at Hollywood und Vine
Kupfer: Kupfer hat eine ausgezeichnete Wärmeleitung - kein Wunder, dass versierte Lebensmittelhersteller es mit Stahl kombiniert haben. Aber es kann durch säurehaltige Lebensmittel aufgelöst werden (denken Sie an Tomaten, Zitrusfrüchte und Mamas Spaghettisauce), so dass Kupfertöpfe normalerweise mit Nickel, Zinn oder Silber ausgekleidet sind. Neuere Töpfe können mit Edelstahl ausgekleidet werden. Der Nachteil: Die meisten Verkleidungen auf Kupfertöpfen sind etwas zerbrechlich - und Sie wollen auf keinen Fall säurehaltige Lebensmittel in Kupfer kochen. Plus, mit Nickel ausgekleidet Töpfe Probleme für Menschen, die Nickel-Allergien haben.
Gourmet-Küche in der Villa D 'Citta, Chicago
Aluminium: Eine weitere kostengünstige Option, Aluminiumtöpfe sind leicht und gute Wärmeleiter, aber wieder können säurehaltige Lebensmittel Aluminium auflösen und es in Lebensmittel auslaugen. In der Tat verband die Forschung vor Jahren tatsächlich überschüssiges Aluminium mit der Alzheimer-Krankheit, und einige Experten waren besorgt, dass die Verwendung von Aluminiumtöpfen dazu beigetragen haben könnte. Die gute Nachricht: Neuere Forschungen haben die Alzheimer-Verbindung weitgehend widerlegt.
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