Nachmittagstee am Laurel Court in San Francisco

Es gibt drei Dinge, die ich für notwendig halte, wenn es um den Nachmittagstee geht, und das wunderschöne Restaurant Laurel Court im Fairmont Hotel San Francisco auf dem Nob Hill ist bei jedem etwas Besonderes. Der erste ist der Tee selbst. Es sollte eine sehr hohe Qualität sein. Es sollte loses Blatt sein, nicht in Teebeuteln serviert! Der Service sollte aufmerksam und nie eilig sein, denn Tee soll gemächlich und entspannt sein. Endlich sollte es reichlich Essen geben. Obwohl das Essen nach einem Getränk benannt ist, bietet es oft drei getrennte Gänge. Im Allgemeinen werden auf mehreren Ebenen Tabletts serviert, es gibt Finger-Sandwiches, Scones mit Sahne und schließlich Gebäck, oft Petit Fours.

Der Laurel Court ist ein nobler Raum unter drei Kuppeln, geschmückt mit bemalten Wandgemälden, Säulen und umgeben von gemütlichen Loveseats. Das Zimmer wurde im Jahr 2000 restauriert und es ist ein Vergnügen, dort zu sein, weg von der Hektik des Alltags. Weil der Nachmittagstee ein bisschen Luxus ist (am Laurel Court sind es $ 36), sollte das Essen eine üppige Brotaufstrich sein – und am Laurel Court ist es sicherlich. Neben Tee Ihrer Wahl genießen Sie eine gerollte Räucherlachs-Schnittlauch-Frischkäse-Pinwheel auf Roggenbrot, Dungeness Crab und Mangosalat auf einem Maismuffin, ein offen geschnittenes Gurken- und Ziegenkäsesandwich mit sonnengetrockneter Tomaten-Tapenade auf Schwarz Walnussbrot und, vielleicht mein Lieblings, Fünf-Fleisch-Rinderfilet und Lady Apple Krautsalat auf schwarzen Oliven Baguette. Alle Sandwiches sind frisch und lecker.

Ein Scone mit Johannisbeeren wird mit Sahne, Zitronenquark und einem Quittenbirnenkompott serviert. Wenn Sie etwas mehr von allem brauchen, sind die Kellner sofort da, um sie zu erfüllen. Wenn Sie zu den Petit Fours kommen, können Sie vielleicht nur noch ein oder zwei knabbern und den Rest nach Hause bringen. Die Schokolade und Haselnuss Französisch Macaron ist besonders gut. Der kleine Käsekuchen und die Schokoladen Tasse Kaffee Mousse sind beide ein wenig reich, und die Madeleines sind perfekt zum Eintauchen in Tee. Ich empfehle auch die Mini-Obstkuchen, die so lecker wie sie sind schön. Mein Rat? Geh mit jemandem, den du einholen und genießen willst!

–Amy Sherman des Kochens mit Amy

Bildnachweis: Amy Sherman