Ein Steakhouse mit so viel mehr: 1500 Grad im Eden Roc Resort in Miami

Wenn Sie nach einer Art späten 50er und frühen 60er Jahren suchen, ist das Eden Roc Resort in Miami an der oberen "Goldenen Meile" von Miami Beach kaum zu übertreffen. Obwohl es nur eine kurze Taxifahrt entfernt ist, fühlt es sich weit weg von dem dumpfen Schlag von South Beach, wo die Party-Szene unausweichlich ist. Die $ 200 Millionen Renovierung hat den Ort frisch und modern mit einem kühlen und schimmernden Farbe Gaumen, und nickt in eine Zeit, als es der Ort der Wahl für Entertainer wie Lucille Ball, Desi Arnaz, Lena Horne, Jerry Lewis, Sammy Davis, Jr. war und Elizabeth Taylor.

Das Anwesen verfügt über mehrere Pools und einen tollen Blick auf den Ozean, aber nicht viele Möglichkeiten, wenn es um Essen geht. Glücklicherweise fand ich das neue Restaurant dort, 1500 Grad , absolut wundervoll. Die Fans von Hell's Kitchen werden den Namen der Küchenchefin, Paula DaSilva, wiedererkennen, die in der Vergangenheit zu den "Top 40 unter 40" des Magazins Gold Coast und "Best Celebrity Chef" von Broward / Palm Beach New Times gehörte.

Um ehrlich zu sein, es war schwer für mich, mich für ein weiteres Steakhouse zu begeistern. Aber 1500 Degrees wird als "Farm to Table" Steakhouse beschrieben, was eine gute Nachricht für mich war, weil es bedeutet, dass man aus kleinen Tellern und Vorspeisen leicht eine Mahlzeit machen kann.

Zuerst war das lokale Florida Wahoo Ceviche ($ 13). Ceviche kann auf vielen Miami-Menüs gefunden werden, aber dieses war wirklich hervorragend. Es hatte das richtige Gleichgewicht von Paprika, Koriander, Zwiebeln und Limetten. Es war erfrischend und herzhaft zugleich.

Ich weiß nicht, ob die Schweinebauch Tacos mit Housemade Kimchee ($ 7) immer auf der Speisekarte stehen, aber sie sollten sein. Schreckend knusprige Häppchen mit schmelzenden Schweinebissen und saftigem Kimchee sind ein Leckerbissen! Ich nehme an, eine 4er-Bestellung soll geteilt werden, aber ich habe sie alle selbst geschluckt.

Das schärfste Gericht, das ich probierte, war die White Water Clams mit Chorizo, Paprika und Aji Amarillo Pepper Broth ($ 15). Chewo-Nüße mit Chorizo ​​und viel Knoblauch und Paprika würzen die Venusmuscheln und die üppige Brühe. Es war eine großzügige Portion und ich werde es nicht so schnell vergessen. Die scharfe Brühe war so gut, dass ich einen Löffel benutzte, um den letzten Tropfen zu bekommen.

Wie du sehen kannst, habe ich mir nicht einmal die Mühe gemacht Steak zu bestellen. Ich habe keine Ahnung, wie das Steak ist, aber ich bin froh, dass die anderen Gerichte keineswegs ein nachträglicher Einfall waren. Die Preise sind das, was man erwarten würde in einem Hotel, ein wenig teuer, aber ich würde nicht zögern, es zu empfehlen.

Ich war Gast von Eden Roc und 1500 Grad.

-Amy Sherman des Kochens mit Amy

Bildnachweis: Oben: Brett Hufziger. Unten rechts: Amy Sherman.