Nach einer Pause von zwei Jahren ist Ray Tang, der Eröffnungskoch des Presidio Social Clubs in San Francisco, wieder an der Spitze des malerischen Restaurants im ehemaligen Armee- Nationalpark . Tatsächlich war das lange Gebäude mit Schindeln, nur eine kurze Fahrt vom Laurel Inn entfernt , einst die Kaserne für Mannschaften.
Es war schon immer ein entspanntes Restaurant, wo man Jeans und ein T-Shirt gut rocken kann. Tang hat eine Menge vertraute Gerichte aus seinem ersten Koch mitgebracht, darunter Krabbenkuchen-Slider ($ 12) und Insel-Style Ahi Poke ($ 11). Er hat auch den Sonntag Schweinebraten wieder eingeführt, wo er ein ganzes Schwein in einer "Caja China" Holzkiste kocht. Ein Teller Schweinebraten mit Fixings ist 20 $ in dieser Nacht.
Tang fügte auch eine Montag-Nacht-Clambake durch den Sommer hinzu, wo $ 32 Ihnen ein Festmahl von Hummer, Venusmuscheln und Muscheln zusammen mit Kartoffeln, Mais auf dem Cobb und Nachtisch bringen wird. Der Presidio Social Club ist heute ein ganztägig geöffnetes Restaurant. Das bedeutet, dass Sie von Mittagszeit bis Schliessung zu Fuß gehen können, um eine Mahlzeit zu bekommen, ohne dass Sie abgewiesen werden, wenn Sie beispielsweise um 15 Uhr verhungern würde die Küche zwischen den Schichten schließen.
Ich wurde kürzlich eingeladen, als Gast beim Abendessen zu speisen, um die neue Speisekarte zu sehen. Zuerst oben, diese entzückenden Krabbenkuchenschieber ($ 12). Mit einem Topping von Aioli und scharfem Kraut auf weichen, luftigen kleinen Brötchen hatten sie fast einen asiatischen Geschmack.
Als wir die Pfanne sautierten Calamari Doré ($ 10) bestellt, erklärte unser Kellner, dass es nicht frittierte Calamari war, wie so viele Leute oft erwarten. Stattdessen werden die Calamari zuerst sautiert, dann wird geschlagenes Ei über sie gegossen, wodurch fast ein cremiges, offenes Omelett entsteht. Grüne Oliven verliehen eine pikante Note.
Der Burger mit Pommes ($ 12) kann mit Greyerzer ($ 1,50) und Speck-Zwiebel-Braten ($ 2) gekrönt werden. Das Fleisch war angemessen männlich und saftig. Der Käse und die süß-richtige Zwiebelmarmelade sind definitiv lohnende Ergänzungen, auch, die dem Burger viel mehr Interesse schenken. Das Besondere des Tages war Ling-Kabeljau ($ 19), der auf einem Bett aus Bohnen und Mais, mit einem lockeren Pesto Öl beträufelt wurde.
Zum Nachtisch gab es einen köstlichen Zitronen-Baiser-Kuchen ($ 8). Schichten von hellem Kuchen wurden mit Zitronenquark durchsetzt und mit einer wolkenartigen, malvenartigen Spitze bekrönt.
Psst. Für einen echten Leckerbissen wissen Insider, dass es auch einen geheimen Menüpunkt zum Nachtisch gibt. Es ist nicht auf der regulären Dessertkarte aufgeführt. Aber wenn Sie danach fragen, werden sie es für Sie machen. Und glauben Sie mir, es lohnt sich, danach zu fragen.
Es ist das "Dirty Dozen" ($ 9) – ein Dutzend mit Zimt und Zucker bestäubten Donut-Löchern, frisch gebacken, mit geschmolzener Schokolade im Inneren versteckt. Eine kleine Tasse Crème anglaise wird serviert, um die Lilie zu vergolden.
– Carolyn Jung von FoodGal
[Foto mit freundlicher Genehmigung von Carolyn Jung]
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