7 Gründe, Portland wird ein Foodie Mekka

Wenn Sie an US-Städte denken, die für ihr Essen bekannt sind, fallen Ihnen Reiseziele wie New York, Nashville und Austin ein. Aber es gibt eine Stadt, die dem Rest Konkurrenz macht: Portland, Oregon. Bei einem kürzlichen Besuch dort, ich fand mich selbst fünf Mahlzeiten pro Tag wegen der Vielfalt (italienisch, mexikanisch, amerikanisch, indisch, und Japanisch, um ein paar Küchen zu nennen) und pure Köstlichkeit der Speisekarte angeboten an all die must-try Spots . Also, warum und wie hat sich diese nordwestliche Metropole schnell zum führenden Restaurant der Nation entwickelt? Hier, wenige Experten und ich gliedere es in sieben Gründe.

1. Sie haben die frischesten Zutaten

Mit freundlicher Genehmigung von Jordi Lippe-McGraw

Da Farm-to-Table im Moment ein großes Schlagwort ist, haben Feinschmecker gelernt, die Spreu vom Weizen zu trennen, wenn es darum geht, diejenigen zu finden, die wirklich gute Zutaten kaufen, und diejenigen, die die Bewegung für Marketing missbrauchen. "In Portland sind wir von kleinen Farmen umgeben, die in der Lage sind, maßgeschneiderte Zutaten für Köche zu produzieren, die nur saisonal kochen können", sagt Marcus Hibdon, Travel Portlands Senior Media Relations und PR-Manager. Joshua McFadden, Executive Chef und Partner bei Ava Gene fügte hinzu: "Der Zugang zu echtem Essen ist erstaunlich. Die Rohprodukte hier gehören zu den besten der Welt. "

2. Neue Restaurants öffnen sich ständig

Es gibt keine Anzeichen dafür, dass dieser Feinschmecker-Boom in absehbarer Zeit endet. Beweis: Vor ein paar Monaten öffnete Portlands erste Lebensmittelhalle, Pine Street Market, seine Pforten. Der geschäftige 10.000 Quadratmeter große Platz heißt Einheimische und Touristen willkommen, um sich von einigen der besten lokalen Händler zu verwöhnen. Mit acht derzeit geöffneten Anbietern erwarten Sie Gerichte, die von Marukin Ramen bis zur Wiz Bang Bar reichen, einem Softeis-Eis des berühmten Salt & Straw.

3. Und die klassischen Gelenke liefern weiter

Natürlich geht es nicht nur um die neuen Kids im Block. Begeisterte Gourmets schwören auf viele der klassischen Restaurants der Stadt wie das Bollywood Theatre, das ungezwungenes indisches Street Food mit neuen Aromen serviert. Zu den weiteren lokalen Favoriten gehören Pok Pok, der unter der Leitung des mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchefs Andy Ricker Streetstyle-Thai-Gerichte serviert, sowie Tasty n Alder, das für seinen köstlichen Brunch bekannt ist.

4. Sie können ein bisschen von allem probieren

Eine andere gute Sache in Portlands Ess-Szene ist, dass es sich um gemeinsame Platten handelt. Dieser gemeinschaftliche Aspekt macht es leicht, ein bisschen von allem zu probieren, was das Restaurant zu bieten hat. "Die Köche in Portland lieben das Konzept der geteilten Teller, weil es den Leuten die Möglichkeit gibt, viel mehr von der Speisekarte auszuprobieren, als wenn sie ein einziges Hauptgericht mit einer möglichen App und einem Dessert bestellen würden", sagt Hibdon. Jose Chesa, Inhaber von Ataula und Chesa, fügte hinzu: "Geteilte Teller sind eine gute Möglichkeit, eine Vielzahl von Aromen und Texturen in einem einzigen kulinarischen Erlebnis auszuprobieren. Es ist auch eine Erweiterung der Gemeinschaft und eine gemeinsame Erfahrung, die wir versuchen und ermutige dich in unseren Restaurants. "

5. Sogar ihr Schnaps ist Top-Notch

Die Stadt hat nicht nur die kulinarische Welt gemeistert, sondern auch das Spirituosen-Universum erobert. Portland rühmt sich mehr Brauereien als jede andere Stadt auf der Erde und die Wasserhähne werden nicht bald trocken laufen. In einem weitläufigen Außenbezirk des Pearl District befindet sich das 10 Barrel Brewing, das auf der Basis von 10 Barrel Brewing errichtet wurde und über eine Bar mit 20 Tapas verfügt, die eine inspirierende Aussicht auf die West Hills bietet. Und unter den berühmten Craft Brauereien und Destillerien von Portland sind neue städtische Weingüter, wie Urban Crush, kleine Vinos produzierend, die die verschiedenen Klima- und Rebsorten des pazifischen Nordwestens hervorheben.

6. Es bietet qualitativ hochwertiges Essen ohne den hohen Preis

Mit den frischesten Zutaten und originellen Speisen könnte man denken, dass die Essenszene mit einem astronomischen Preis kommen würde. Denk nochmal. Während es viele High-End-Restaurants gibt, sind einige der besten Lebensmittel noch erschwinglich. "Ich denke, Portland ist das neue Feinschmecker-Mekka, weil die Bevölkerung Authentizität schätzt", sagt Naomi Pomeroy, Eigentümerin von Beast. "Wir brauchen keine ausgefallenen Räume. Während das in unseren Restaurants manchmal fehlt, ist das erschwinglich , Koch-gefahrene Erfahrungen. "Hibdon fügte hinzu:" Partner frische Zutaten mit billigen Restaurants und jede Menge Kreative und Sie haben ein Rezept für eine Food-Szene, die die Grenzen und treibende Trends zu verschieben. "

7. Weil Feinschmecker so sagen

"Bevor ich vor ein paar Wochen nach Portland gezogen bin, haben mir alle gesagt, dass ich mich in das Essen verlieben würde", sagt der in Portland lebende Jeremiah Mandel. "Als jemand, der in tollen Restaurants gearbeitet hat, habe ich es verstanden, aber ich habe auch nie wirklich nach Essen Ausschau gehalten. Portland hat nach dem mundhaltenden Biss immer einen köstlichen Biss geliefert. Von seinen Essens-Trucks, die zu meinen hawaiianischen Wurzeln zurückrufen, bis hin zu seinen hochkarätigen kulinarischen Konzeptrestaurants, die mich an New York erinnern, war das Essen wirklich so gut. Mein Morgen New York Bagel hat sich zu einem handwerklichen Donut gewandelt und mein Abendessen war gefüllt mit fantastischem indischem Streetfood oder frischer und einfacher Pasta. "Brauchen wir mehr? Wenn Sie einen Urlaub im Zeichen des Essens planen, sind Sie in Portland genau richtig . Nur eine Warnung: Ihre Geschmacksknospen könnten nie wieder dieselben sein.

Ähnliche Beiträge:

All products are independently selected by our writers and editors. If you buy something through our links, Oyster may earn an affiliate commission.