Barbuzzo, Filadelfia
Famosa por varios restaurantes fantásticos de Philadelphia , los chefs Marcie Turney y Valerie Safran lo han vuelto a hacer. Mejor descrito por el elegante Revisión como un lugar para "s avory, comedor urbano", Barbuzzo ofrece creativos platos de inspiración mediterránea basada en los sabores de Italia, Portugal, España y Francia.
El restaurante en sí es un espacio acogedor, no grande, pero incluye un bar, cubículos de estantes de pared con frascos de vidrio llenos de hierbas coloridas y verduras secas, y asientos al aire libre en un cómodo entorno de la calle 13. Las tablas para dos son perfectas para una conversación íntima, con velas encendidas para un ambiente romántico.
Barbuzzo es un juego de palabras toscano para "panza"
El menú de bebidas de Barbuzzo es intrigante, y ofrece una variedad de bebidas deliciosas y deliciosas. Opté por el Cucumber Margarita, [pepino, tequila y mezcla de jugo de margarita casera]. El jugo era picante, y vino equipado con una rodaja de pepino crudo en el vaso, una bebida de aspecto elegante con gran sabor. El Little Italian Redhead de Barbuzzo también suena delicioso [vodka, aperol, limonada casera].
Elegir un aperitivo en Barbuzzo fue todo un desafío, ya que hay muchas opciones deliciosas. Decidimos permanecer livianos y frescos, así que probamos la tabla de Vegetales, que nos ofreció una selección de verduras directamente del mercado de agricultores [nota: este plato cambia cada día con diferentes selecciones de verduras]. Nuestro plato era una mezcla de deliciosas patatas y ajo, berenjena asada cubierta con cebolla carmelizada y queso parmesano sobre una pasta de tomate picante, bruschetta de ajo-espárragos-parmesano y guisantes crujientes servidos con almendras trituradas en la parte superior.
Para el plato principal nos complacemos en la pizza Asparago, una de las muchas opciones deliciosas de pizza. El Asparago fue hecho con espárragos rasurados, Barbuzzo Pancetta, salsa blanca secreta, Fior Di Latte, trufa y un huevo de granja. NO era tu pizza ordinaria, pero ciertamente el sabor del deseo si eres un amante de los huevos (específicamente huevos escalfados). Sabía tan delicioso como parece.
No cavamos en el postre, aunque el Salado Caramelo Budino de Barbuzzo es muy recomendable. Hemos oído que es budín de caramelo + corteza de chocolate + caramelo salado: ¡qué platillo tan satisfactorio para los golosos!
El restaurante ofrece muchos eventos de maridaje de cerveza / vino, otra forma de familiarizarse con la comida y los licores. Es un gran lugar para ponerse al día con amigos o simplemente probar algo nuevo.
Después de una deliciosa noche en esta pintoresca cocina y bar, diría que la abundancia de ingredientes frescos y deliciosos cócteles me dejó con un 'Barbuzzo'.
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