Las palabras "café del hotel" son más que suficientes para infundir miedo en los corazones de los amantes del café. Mientras que algunos hoteles cambian a cafeteras más nuevas como los sistemas Keurig y otros ofrecen disposiciones sofisticadas como máquinas de espresso en la habitación, el estándar en la mayoría sigue siendo la cafetera de goteo automática. Combine eso con los paquetes de café de plástico que se sientan, y lo más probable es que obtenga una taza de café mediocre. Pero hay algunos pequeños pasos que puede tomar para mejorar notablemente el sabor. A menos que traiga sus propios frijoles, moledoras y prensa francesa en sus viajes (¡no lo juzgaríamos!), Aquí le mostramos cómo aprovechar al máximo el café del hotel.
Limpie la cafetera y haga correr el agua una vez.
Lave bien la cafetera. El café generalmente deja aceite detrás de las superficies del equipo, lo que puede dar un sabor funky a su lote si no se lava bien. Hacer funcionar el vinagre a través de la máquina es muy efectivo para la limpieza, pero en la ausencia de eso, un ciclo de pre-preparación de agua es la siguiente mejor opción. Jonathan Riethmaier, cofundador de New Orleans Coffee and Bread y creador de District Bean , dice que operar la máquina sin café también ayuda a que la unidad alcance la temperatura adecuada para una mejor cocción.
Use agua embotellada o filtrada.
Darryl Hodgins a través de Flickr 
El café es tan bueno como lo que contiene, así que comienza con agua de calidad. Riethmaier usa agua embotellada o filtrada, en lugar de grifo. "El agua municipal comúnmente incluye sustancias además del H20, incluyendo calcio, cloro, flúor, hierro, sulfatos e incluso microorganismos", explica. "Muchas de estas sustancias pueden pasar desapercibidas cuando se toma agua del grifo, pero pueden crear sabores no deseados cuando se combinan con los compuestos del café". Sin embargo, el agua del grifo no está completamente prohibida. El buen agua del grifo, por ejemplo, en la ciudad de Nueva York , es un buen café.
Caliente el agua antes de verterla en la cafetera.
El agua caliente es crucial para hacer café, y es ahí donde muchas cafeteras se quedan cortas. El agua que no está lo suficientemente caliente produce un café delgado con un sabor débil. La Asociación Nacional del Café recomienda calentar agua a "195 a 205 grados Fahrenheit para una extracción óptima". El agua a través de la máquina una vez, como mencionamos anteriormente, debería ayudar. También puede evitar una infusión débil hirviendo primero la temperatura de la habitación en un microondas en la habitación, o si está disponible, un hervidor de agua. Deje que el agua descanse por un momento antes de usarla; el agua que está demasiado caliente quemará el café y lo volverá amargo.
Agregue leche o crema.
Dave Dugdale a través de Flickr 
"Recuerda que la leche o la crema pueden ser tus amigos", aconseja Riethmaier. Él explica que cualquiera puede hacer maravillas para "embotar sabores no deseados como amargura o notas tostadas" y crear "sabores cremosos y mantecosos y un aroma parecido al caramelo" en su café. Mientras que la grasa o la crema es lo mejor, incluso la leche baja en grasa ayuda.
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